Questions marquées «kefir»

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Comment congeler correctement les grains de kéfir
Je fais du kéfir régulièrement depuis quelques années. Dernièrement, cependant, l'intérêt de ma famille pour celui-ci a diminué et je l'ai utilisé moins souvent et je l'ai donc moins souvent nourri. Je veux stocker des grains de kéfir afin de ne pas les perdre à cause de ma propre négligence. …
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Le moyen le plus rapide pour cloner des grains de kéfir de lait
Cela fait environ deux semaines que je fais du kéfir à la maison. J'ai commencé avec trois grains de kéfir de taille moyenne, et maintenant j'en ai six (trois d'entre eux sont vraiment gros) Maintenant, mes amis s'intéressent également à la fabrication de kéfir. Mais je n'ai pas assez de …
10 milk  kefir 
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Le lactosérum de kéfir peut-il être réfrigéré avant d'être utilisé pour fermenter d'autres aliments?
Peut-on réfrigérer le lactosérum de kéfir pendant quelques jours avant de fermenter d’autres aliments (par exemple, beurre d’amande http://www.thecandidadiet.com/forums/topic/fermented-almond-butter-16/ ), ou cela évitera-t-il les bonnes bactéries de manger les mauvaises choses (un peu comme le kéfir lui-même arrête presque de fermenter le lactose lorsqu'il est réfrigéré)? Il semble qu’il faille …
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