Questions marquées «tasting»

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Comment se marier pour des dégustations de bière
Je ne suis pas un sommelier, mais je comprends que lorsque vous buvez ou que vous dégustez un vin, vous devez associer un aliment approprié (que ce soit un fromage, une herbe, etc.) pour bien participer à la boisson. Existe-t-il une pratique similaire à observer en ce qui concerne les …
12 beer  pairing  tasting 
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Bonne technique de dégustation d'huile d'olive
Je cherche à acheter de l'huile d'olive vraiment sympa dans une boutique d'artisan près de chez moi. Existe-t-il une technique de dégustation d'huile d'olive appropriée, similaire au vin? Si oui, de quoi s'agit-il et à quelles dimensions de saveur et de texture dois-je faire attention?
12 oil  tasting 
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Existe-t-il des échelles similaires à l'échelle de Scoville?
Y a-t-il des échelles qui ont été appliquées à l'un des cinq goûts de base ou à d'autres types de sensations alimentaires qui ont été quantifiées en fonction de leur impact sur les personnes, similaires à l'échelle de Scoville? Bien sûr, vous pourriez dire que l'expérience des gens de quelque …
9 flavor  tasting 
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Déguster des plats en cuisinant
Je cuisine assez régulièrement à la maison, mais j'ai du mal à goûter les aliments pendant la cuisson. Tout ce que je veux savoir, c'est si je dois ajuster le sel, le poivre ou l'acidité. Dans les rares occasions que je goûte, je me trompe invariablement avec l’ingrédient que j’ai …
1 tasting 
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