Questions marquées «entomophagy»

Comment assurer un contrôle de qualité lors de la cuisson ou de la consommation de grillons?

La consommation de grillons semble être une tendance croissante aux États-Unis. Je connais bien le bœuf, le poulet, le poisson et leurs températures internes lors de la cuisson. Je comprends également que vous n'avez pas besoin de faire cuire des grillons pour les manger; ils sont bons à manger crus. …

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Comment cuisiner les insectes?

J'adore les tournées et j'essaie de réduire ma dépendance à mes sources de protéines comme la poudre de soja, les haricots et d'autres produits de supermarché. La randonnée, c'est un peu comme le camping mais avec des distances plus longues et un vélo. Alors, comment cuisinez-vous les insectes? Comment savoir …

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Puis-je faire de la pâte à pain / pizza avec uniquement de la farine de grillon et pas de farine de blé

Je veux faire du pain et de la pâte à pizza, mais toutes les recettes que je trouve en ligne contiennent d'autres types de farine que celle qui m'intéresse. Est-il possible de faire uniquement avec de la farine de grillon? Les ingrédients acceptables sont la farine de grillon, les œufs, …

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