Questions marquées «candy»

Questions sur les confiseries (aliments sucrés) et comment elles sont fabriquées.

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Pourquoi mon caramel est-il sorti granuleux?
J'ai fait du caramel sur ma table de cuisson à induction. La température était correcte, mais la texture du caramel est granuleuse, comme tout le sucre ne s'est pas dissous correctement. Ai-je besoin d'un thermomètre différent? J'ai utilisé un thermomètre à mercure en acier inoxydable à clip Wilton. Ou faut-il …
3 candy 
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Quelqu'un peut-il identifier ce bonbon chinois?
Nous venons de prendre notre menthe habituelle en sortant du bistrot asiatique près de notre maison, mais lorsque nous l'avons ouvert, ce n'était pas une menthe et l'emballage était presque entièrement en chinois (je pense). C'était un bistrot asiatique, mais la plupart de la nourriture était chinoise, alors je suppose …
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Bonbons à éclater sans produits laitiers?
Je cherche à recréer un chocolat sans éclats de lait sans sucre laitier. Je n'ai aucun problème à créer ce chocolat, mais je suis sûr que ce dernier contient du lait ... Existe-t-il un bonbon à éclater sans produits laitiers et si ce n’est le cas, y at-il un moyen …
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