Questions marquées «ramen»

Le déversement de l'eau des nouilles ramen bouillantes réduit-il beaucoup la teneur en matières grasses?

J'aime manger des nouilles ramen cuites au micro-ondes au travail. J'ai déjà appris à jeter le paquet d'assaisonnement au sodium pour éviter le sel, mais je remarque que les nouilles elles-mêmes ont beaucoup de graisse et une grande partie saturée. (Je comprends que les nouilles sont frites dans le cadre …

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Les nouilles ramen fraîches se présentent-elles sous une forme bouclée, ou seulement instantanée?

Autrement dit, si l'on me sert des nouilles ramen frisées dans un restaurant ou pour emporter, cela signifie-t-il que ce sont nécessairement des nouilles instantanées? S'il y a des nouilles fraîches qui sont bouclées, quelqu'un peut-il fournir une référence? Voici une photo de ce que je veux dire. Je ne …

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Puis-je cuire lentement dans de courts intervalles?

Je prépare du bouillon tonkotsu ramen, cuit plus de douze heures (certaines personnes le cuisent encore plus longtemps). Je préférerais ne pas laisser mon réchaud à gaz allumé toute la nuit. Je me demande donc si le même effet, qui consiste à éliminer le collagène de la viande et des …

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