Questions marquées «plating»

Comment réchauffer les assiettes avant de servir?

Je me rends compte que servir sur des plats chauds est préférable à servir sur des plats froids / à température ambiante, afin de ne pas lixivier la chaleur de vos aliments fraîchement cuits. Comment puis-je réchauffer mes assiettes? J'ai deux sortes de plats: la céramique (cheapo d'un grand magasin) …

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Quels sont les avantages de servir des frites dans un cône métallique?

Nous avons mangé au BURGR il y a quelques semaines. Et nous avions un hamburger et des frites. Les hamburgers étaient bons - 7 sur 10. Les frites étaient servies dans un cône. Maintenant, quand ma femme et moi mangions les frites (truffes), nous pensions toutes les deux qu'elles étaient …

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Pouvez-vous m'aider à identifier cette garniture?

J'ai récemment visité un restaurant et on m'a servi cette magnifique tarte au citron meringuée. Pouvez-vous m'aider à identifier à quelle plante appartient cette garniture verte?

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