Comment réchauffer les assiettes avant de servir?

Je me rends compte que servir sur des plats chauds est préférable à servir sur des plats froids / à température ambiante, afin de ne pas lixivier la chaleur de vos aliments fraîchement cuits.

Comment puis-je réchauffer mes assiettes?

J'ai deux sortes de plats: la céramique (cheapo d'un grand magasin) et la porcelaine Noritake (vers 1955-60).

Ni l'un ni l'autre ne dit "va au four" sur le fond, mais un four chaud ferait-il l'affaire? Ou au micro-ondes? Ou un bain d'eau chaude?

Je ne sais pas comment obtenir des assiettes réchauffées, mais je suis fatigué de manger du poisson froid.

Nous le faisons régulièrement avec des plats réguliers et de la porcelaine fine. Ni dire "va au four". Ma mère le fait aussi depuis des années. Le processus est assez simple:

• Mettez notre four sur son réglage le plus frais (environ 175 ° F ou 80 ° C, je pense)
• Attendez qu'il atteigne la température
• Éteignez-le
• Mettez la vaisselle et fermez le four. Nous empilons simplement la vaisselle. Comme Joe le fait remarquer, ils se réchaufferont plus rapidement si vous ne les empilez pas. Cependant, je fais généralement cela lorsque j'ai 6-8 plats, donc l'empilement est plus facile.

Soyez prudent lorsque vous sortez la vaisselle. Ils seront chauds. Nous n'avons jamais eu de problème avec les plats en utilisant cette méthode. Cependant, si vous ne pensez pas que vos plats vont chauffer, utilisez votre propre jugement car il existe une grande variété de qualité et de matériaux utilisés dans les couverts.

Quelques autres façons de le faire, selon ce qui se passe d'autre:

1. Si je n'ai que quelques assiettes, je peux le faire dans le four grille-pain, ou même simplement les placer sur un four grille-pain déjà chaud
2. Versez un peu d'eau bouillante dans chaque bol, puis égouttez et essuyez juste avant de servir.
3. Versez un peu d'eau froide dans chaque bol et micro-ondes pendant quelques minutes

«Va au four» fait référence à leur utilisation pour cuisiner plutôt qu'à leur capacité de les réchauffer. Attention cependant à mettre des plats froids dans un four chaud. Je les mettais dans un four froid et allumais le four à son réglage le plus bas. Surveillez la température à l'aide d'un thermomètre de four. Quand il atteint la température désirée (125-175F), éteignez le four. Ne faites pas confiance au thermostat du four. N'utilisez pas de cycle de préchauffage ou de préchauffage rapide si votre four en est équipé.

Vous pouvez acheter des chauffe-assiettes à micro-ondes - vous empilez les assiettes en couches entre elles et les bombardez pendant quelques minutes.

Mon nouveau poêle Samsung a un tiroir chauffant. Garde les aliments au chaud dans l'assiette et préchauffe également les assiettes. 3 réglages de température: bas, moyen, élevé.

Mise à jour: le modèle est FE710DRS 5,9 cu. ft. Electric Flex Duo Range acheté à Sears au Canada l'an dernier.

J'utilise le réglage d'épreuve pour mon four qui est 100F. Je ne me suis même pas rendu compte que j'avais un réglage résistant à la pâte avant de relire le manuel et de le voir soudainement. Je viens donc de régler le four à 100F que je cuisine et c'est la température parfaite car je suis sûr que mon lave-vaisselle est plus chaud que cela et qu'il est toujours sans danger pour les assiettes.

Dans ma partie du monde, la vaisselle est souvent conservée dans des armoires qui peuvent être accrochées à un mur extérieur. Cela peut rendre vos assiettes assez froides pendant l'hiver, et y mettre de la nourriture chaude se traduit très rapidement par un repas froid. Si vous cuisinez juste pour quelques personnes, passer des assiettes sous l'eau chaude du robinet pendant quelques secondes les dissipe. Ils ne deviendront pas vraiment chauds de cette façon, mais au moins ils ne refroidiront pas instantanément vos aliments.

Je fais cela comme mes parents l'ont toujours fait, en mettant un peu d'eau dans chaque assiette, en les empilant puis en les mettant au micro-ondes pendant 1-2 minutes. Même avec 4-6 plaques, cette technique semble fonctionner correctement.

Je n'ai pas utilisé cette technique pour les assiettes fragiles, mais nos assiettes normales (fines et épaisses) fonctionnent bien de cette façon.

Je suppose que cela fonctionnerait de la même manière que la technique du four, sauf si vous cuisinez pour une fête, vous allez probablement utiliser le four pour cuisiner une partie du repas, ce qui ne laisserait que peu ou pas de place pour les assiettes. et peut être trop chaud. Sans oublier que l'utilisation d'un four pour ce genre de chose serait tout à fait une perte d'énergie (IMO)

Mettez-les au fond du four sur le réglage le plus bas pendant quelques minutes. S'il s'agit d'un four à air préchauffé au réglage le plus bas, éteignez-le et laissez les plaques chauffer pendant quelques minutes.

Si vous utilisez actuellement le four et que vous avez un gril ou un autre four au-dessus de celui que vous utilisez, vous pouvez l'utiliser tant qu'ils ne touchent pas la base de l'appareil. () vous pouvez aussi faire du pain de cette façon).

J'empile juste quelques assiettes dans l'évier et je fais couler de l'eau chaude sur le dessus pendant une minute ou deux. L'eau s'accroche sur les côtés en descendant pour atteindre chaque assiette. Je suis en fait un peu perplexe sur la raison pour laquelle cela n'est pas encore mentionné quelque part ici - c'est facile, aucune chance de renverser de l'eau n'importe où, et plus rapide que de chauffer le four.