Questions marquées «food-safety»

Questions sur la manipulation, la préparation et le stockage des aliments de manière à prévenir les maladies d'origine alimentaire.

Ingrédients comparables dans le beurre et la mayonnaise

Quels ingrédients (tous) sont partagés entre beurre et mayonnaise?

food-safety allergy

Est-il nécessaire de conserver des recettes spéciales à l'aide d'un autocuiseur?

Je sais que la meilleure pratique consiste à utiliser des recettes éprouvées pour la mise en conserve au bain-marie en raison du risque de botulisme, mais est-il nécessaire de trouver des recettes spéciales pour une utilisation dans un autoclave? edit: Ce que je veux dire, c'est que si j'ai une …

food-safety canning

Les crevettes congelées cuites sont-elles sûres?

J'achetais des crevettes congelées, mais ils ont indiqué qu'elles étaient cuites. Comment se passe le processus de congélation des crevettes? les cuisent-ils directement puis les congèlent-ils? Ou bien congelez-les puis faites-les cuire, puis recongelez-les? Sont-ils sûrs d'être mangés? Ou contiennent-ils des bactéries (en grande quantité)? Ensuite, s’ils sont cuits, que …

shrimp food-safety frozen

Existe-t-il un tableau indiquant la durée de conservation des aliments de base à la température ambiante?

Probablement un tableau indiquant la durée de conservation à la température ambiante pour des aliments comme le pain, le beurre de cacahuète, le beurre, les saucisses, le jambon, les nuggets de poulet, le filet de poisson, etc.

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