Questions marquées «cod»

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Comment conserver la morue salée?
La morue salée est un plat célèbre au Portugal et je voudrais le préparer. Il est courant ici de voir l' ensemble d'un poisson (enfin, sans tête, tripes, etc. évidemment) dans les supermarchés - comme ceci: Wikipédia Je m'attends à ce qu'il puisse être conservé à la maison assez longtemps …
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Comment faire cuire la morue?
Je rigole. Je regarde les recettes de morue depuis environ cinq minutes maintenant et je ne peux en faire ni tête ni queue. Certaines recettes prétendent que vous devriez cuisiner pendant 5 minutes, d'autres pendant une heure. La plupart sont d'accord sur 15 minutes. Certains donnent l'épaisseur en pouces comme …
9 fish  cod 
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Différences entre l'églefin et la morue
J'ai vu de l'églefin en vente chez notre épicier local. C'est vraiment pas cher cette semaine. Cela a accru ma curiosité. Y a-t-il des similitudes de saveur entre l'églefin et la morue? Je vois souvent l'églefin et la morue utilisés de manière interchangeable dans le contexte du fish and chips.
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