Questions marquées «storage-method»

Questions sur la façon de conserver les aliments afin de préserver leur fraîcheur et leur qualité globale.

Conserver les pommes de terre cuites au réfrigérateur

J'ai donc lu que le fait de stocker des pommes de terre crues dans le réfrigérateur fait en sorte que l'amidon se transforme en sucre (ce que je ne veux pas). Je les range donc dans l'étagère du garde-manger. Mais qu'en est-il des pommes de terre cuites? Est-ce que leur …

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Comment appliquer la transglutaminase de marque «Saprona TG F»

J'ai de la poudre de transglutaminase / activa de marque "Saprona TG F". Les ingrédients sont le sel, la gélatine, le phosphate et la transglutaminase. La dose est de 1%. Je fais de la roulade au poulet - devrais-je l'appliquer sous forme de poudre, de coulis ou d'une autre méthode?

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