Questions marquées «flambe»

Puis-je faire de la Crème Brûlée à l'aide d'un flambé?

J'ai fait Crème Caramel / Crème Brûlée plusieurs fois et je n'ai pas trop de mal avec. Je les ferai en compagnie ce week-end et j'ai pensé que ce serait un bon spectacle de les flamber. Mais, je n'ai pas beaucoup d'expérience dans cette technique, et je voudrais m'assurer que …

15 pastry flambe creme-brulee

Quelles précautions de sécurité faut-il prendre lors d'une tentative de flambage à domicile?

Est-ce une de ces choses qui, à moins que vous n'ayez été enseigné par une personne expérimentée et que vous sachiez ce que vous faites, ne devrait probablement pas essayer? Si je voulais essayer, quelles précautions devrais-je prendre? Est-ce une méthode de cuisson valide ou est-ce principalement fait comme un …

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