Puis-je faire bouillir des œufs dans la même casserole que je fais bouillir autre chose?

Je sais que la cuisson des œufs tue les salmonelles et que le risque est faible même pour les œufs crus . Cependant, j'ai arrêté de faire bouillir les œufs dans la même casserole que je fais bouillir autre chose, comme les pommes de terre, quand j'ai appris que la salmonelle est dans la coquille.

Évidemment, je ne mange pas la coquille et les œufs sont lavés. Je me demande si je peux tout faire bouillir dans le même chaudron ou non.

Personnellement, je pense que ça va.

Quelques points que j'aime faire ici sont:

1. Hygiène des œufs: assurez-vous de laver vos œufs avant la cuisson car la surface de l'œuf peut être très sale
2. Peut-être mettre les œufs avec de l'eau froide, sinon, mettre les œufs lorsque l'eau est chaude peut casser les œufs

La salmonelle ne peut survivre à l'eau bouillante, elle serait tuée à cette température. Il devrait être bon de tout faire bouillir dans le même chaudron.

Dès que l'un des œufs est fêlé, vous pourriez avoir un vrai gâchis, il est donc plus sûr de les faire bouillir séparément du reste de votre repas. Sinon, il n'y a pas de problème (pris les œufs sont propres).

Si vous faites cuire les œufs suffisamment chauds pour tuer la salmonelle (au-dessus de 160 F), vous faites également cuire la coquille d'œufs assez chaude. Le blanc d'oeuf devient solide et ferme à 170 F, c'est donc une bonne jauge. Bien sûr, observer votre eau à ébullition est également une bonne jauge (212 F). N'oubliez pas que le consommateur moyen rencontrera un œuf contaminé au cours de sa vie. À moins que vous n'ayez l'habitude de casser vos œufs et de les laisser reposer crus pendant des heures à des températures favorables, vous ne rencontrerez probablement pas ce problème.

Il peut y avoir confusion avec les instructions de stérilisation de l'eau potable. Pour préparer l'eau extérieure à boire, il est recommandé de faire bouillir à pleine ébullition pendant 10 minutes. Cela concerne une large gamme potentielle de bactéries, spores, parasites, etc.

Oui. Nous avons préparé une salade de pommes de terre avec les œufs et les pommes de terre bouillis ensemble depuis des générations.

Je n'ai eu aucun problème à faire bouillir des œufs dans la même casserole que mon riz ou mes pâtes.

Je les place généralement très doucement dans l'eau bouillante. Je n'ai eu aucune fissure jusqu'à présent, mais je suppose que c'est plus de chance que de bonne planification.

La chose la plus importante pour moi est qu'elle permet d'économiser sur l'utilisation de la casserole. Je n'en ai pas beaucoup et utiliser une casserole / brûleur entière pour un œuf est un peu exagéré, par rapport à cette alternative. Le moins de vaisselle est bien aussi.

Oui, j'aurais pensé que ce serait bien. Même si je ne l'ai jamais fait moi-même.

Les seuls problèmes que je peux voir sont le faire bouillir (pour lequel ma technique nécessite que les œufs commencent dans l'eau froide).

J'ai des recettes de livres de cuisine qui combinent des œufs de cuisine (avec des haricots verts, par exemple). J'imagine donc que ce ne serait pas un problème.

(Bien que mes livres de cuisine puissent aussi être faux, bien sûr).

Faire bouillir des œufs avec des nouilles, de l'eau pour le thé et bien d'autres choses a lieu depuis des années. La phobie récente des germes de son seul peuple qui fait craindre. Il n'y a aucun mal à cela.

Il y a une histoire selon laquelle Einstein mangeait souvent un déjeuner composé d'œufs durs et de soupe de nouilles au poulet, où il les faisait cuire ensemble dans la casserole pour gagner du temps. Il ne semble pas avoir eu de problèmes avec ça! L'eau bouillante est suffisamment chaude pour tuer les germes et les techniques peuvent être modifiées car la seule exigence est de chauffer l'œuf à la température appropriée. Dommage que vous deviez deviner quelle est cette température.