J'ai un ami qui s'entraîne pour un marathon et il boit 6 œufs crus avant de courir (oui, comme Rocky) - est-ce sûr?
J'ai un ami qui s'entraîne pour un marathon et il boit 6 œufs crus avant de courir (oui, comme Rocky) - est-ce sûr?
Réponses:
Tenant compte des statistiques relatives aux salmonelles indiquées ci-dessus, oui, vous pouvez manger des œufs crus sans danger tant que vous n'êtes pas très jeune, très vieux ou immunodéprimé de quelque manière que ce soit - VIH, chimiothérapie, leucémie, etc.
Les experts en matière de sécurité des aliments et les organisations gouvernementales ciblent leurs recommandations sur ce qui est le plus sûr pour tout le monde, et le déconseillent. Cependant, "sûr" est un terme subjectif. Tout repose sur la gestion des niveaux de risque. Les probabilités qu'un œuf contenant des salmonelles ou une autre maladie d'origine alimentaire soient assez faibles. Un adulte en bonne santé avec un système immunitaire normal peut probablement repousser les méchants, ou du moins se remettre de la maladie.
Je crois que la source des œufs a également une incidence sur les niveaux de risque. Les œufs biologiques en plein air sont probablement moins risqués que les marques de supermarchés.
Je dirais que c'est aussi sûr que de manger tout autre aliment généralement consomme rare ou cru (boeuf, poisson, huîtres). C'est certainement comestible. J'utilise des blancs d'œufs crus dans beaucoup de choses, mais je les achète en vrac, ultra-pasteurisés. Je préfère aussi mes œufs très liquides. Oui, il y a une probabilité accrue de maladies d'origine alimentaire, mais il en va de même pour un steak rare ou un hamburger moyen.
Si vous êtes inquiet, vous pouvez plonger les œufs dans de l'eau bouillante pendant environ 10 secondes pour stériliser l'extérieur de la coquille. Comme Robert Cartaino le souligne ci-dessus, il pourrait cependant rester des bactéries.
FWIW J'ai fait de la mayonnaise plusieurs fois sans aucun effet néfaste.
Il est relativement sûr tant que vous faites attention à certains points:
Les œufs doivent être aussi frais que possible afin d'éviter une éventuelle contamination par la salmonelle. Les œufs biologiques ou en libre parcours devraient également être préférés. Dans certaines fermes productrices d'œufs utilisant des cages en batterie, jusqu'à 30% des poulets sont contaminés par la salmonelle et donc par les œufs.
Bien que d'autres personnes ici évoquent l'improbabilité d'obtenir des salmonelles à partir d'œufs, cela reste possible. Je les ai moi-même tirés d'un chapeau d'œufs brouillés que je n'avais pas cuisiné correctement (je pense que les œufs avaient environ une semaine, conservés dans le réfrigérateur et en libre parcours). J'ai eu la pire diarrhée de ma vie, de la fièvre jusqu'à 41 ° C et j'ai été hospitalisée pendant une semaine (lire: ce n'est pas drôle).
Au Royaume-Uni, il est sans danger pour la salmonelle (en supposant que les œufs portent la marque du lion).
La marque de branche de lion (appliquée à chaque œuf) signifie que les poulets dont ils proviennent ne sont pas contaminés par la salmonelle (je suppose qu'ils ont été nourris avec l'antibiotique ou l'anti-viral ou quoi que ce soit d'autre)
Je suis d’accord avec les autres pour dire que d’autres choses vont avoir une incidence - l’âge de l’oeuf en particulier
Il y a des œufs crus pasteurisés qui sont sûrs à manger. Une marque est http://www.safeeggs.com/
Ou batteurs d'oeufs je pense
Aucun œuf n'est plus sûr lorsqu'il est cru. Cela vous donnera l' EMPOISONNEMENT À SALMONELLA ET L'INFECTION qui fait partie de la famille ENTEROBACTERIACEAE et de la classe GAMMAPROTEOBACTERIA . Votre ami peut l'avoir eu mais il ne l'a pas su car il ne vous concerne pas tout de suite après l'avoir consommé. S'il vous plaît soyez en sécurité: il court le risque de le contracter en le buvant cru. S'il vous plaît être conscient de ne pas manger RAW VIANDE / VOLAILLE ET ** RAW OEUFS ** NE PAS HESITEZ TOUT POUR ENVOYER VOTRE ALIMENTATION RETOUR A LA QUAND VOUS TROUVEREZ CHEF QUE VOTRE VIANDE EST ROSE À L'INTÉRIEUR. C'est une nourriture dangereuse que vous ne voulez pas manger. Coupez-le pour vous assurer qu'il n'est pas rose avant de le dévorer avidement.
J'ai vu des patients atteints de cette maladie et des familles touchées. Malgré ce que mon nom d'utilisateur peut indiquer, je suis un médecin de famille. J'ai vu trop de cas compter aussi d'enfants et de leurs familles. C'est devenu ridiculement pénible à regarder et il faut en finir. N'encouragez pas cela s'il vous plaît, car cela touche 1,2 million d'Américains chaque année et continue à encourager le nombre de personnes touchées en Amérique. Ce nombre de personnes touchées par la salmonelle en Amérique va rapidement augmenter. Cela peut affecter vos enfants. Ils vont manquer d'aller à l'école pendant des semaines et continuer à ne pas s'instruire. Vous devrez également vous retirer du travail pendant vos jours de maladie si vos enfants tombent malades ou si vous tombez malade également.
Protégez vos amis, votre famille et les autres peuples du monde, en évitant de le faire et en trouvant différentes façons d'obtenir le maximum de protéines dont vous avez besoin pour courir et vous entraîner pour ce marathon.
Tout ce que je souhaite, c'est que vous et tout le monde restiez en sécurité. Vous ne pouvez pas être en sécurité lorsque vous consommez six œufs crus à chaque fois que vous courez, ce qui risquerait de contenir cette bactérie horrible qui pourrait vous causer une diarrhée grave, des vomissements et éventuellement vous tuer. Regardez au-dessus de la personne qui a vécu cela et qui a passé un temps vraiment misérable après avoir contracté cela avec des œufs qui ne valaient pas la semaine passée à l'hôpital. J'ai vu des patients atteints de cette maladie et des familles touchées. Malgré ce que mon nom d'utilisateur peut indiquer, je suis un médecin de famille. J'ai vu trop de cas compter aussi d'enfants et de leurs familles. C'est devenu ridiculement pénible à regarder et il faut en finir. C'est dangereux et dangereux pour la vie des gens. Si vous deviez contracter cette bactérie et l'infection, ce serait au moins une semaine de moins de temps d’entraînement pour votre marathon. Pensez à la manière dont les autres en seront affectés s’ils adoptent l’habitude dans laquelle vous vivez et comment vous allez être touché. Cela peut se propager à d’autres personnes et vous ne voulez certainement pas faire de mal à qui que ce soit que vous avez vu, touché ou parlé. S'il vous plaît pensez à ce qui est en danger ici.