À moins que vous ne prévoyiez d'en consommer quelques kilos en une seule séance, je dirais que vous êtes trop prudent. La tomate, les poivrons, les piments et les pommes de terre font tous partie de la famille des morelles et sont toxiques dans une certaine mesure. Mais le poison est dans la dose. La quantité contenue dans les légumes signifierait que vous devrez en consommer une quantité excessive pour qu'ils prennent effet.
J'ai coupé les germes d'une pomme de terre, je dois quand même les éplucher. Je coupe généralement la "couronne" de la tomate, principalement parce qu'elle est dure et que je ne la veux pas dans le plat. La plupart du temps, je ne m'embête même pas avec les parties blanches d'un paprika si je les cuisine, seulement dans des salades à des fins cosmétiques, je les sors. Les oignons sont simplement pelés et utilisés. Jusqu'à présent, sans aucun effet néfaste.
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Comme mentionné par Popup, méfiez-vous des pommes de terre vertes: les petites pousses ou les yeux sur une pomme de terre ne sont pas un problème; Coupez-les au fur et à mesure que vous les trouvez. Mais coupez les zones vertes d'une pomme de terre . Comme le dit l'article dans le lien, ce n'est pas que les parties vertes sont de la solanine (le toxique), mais plutôt une indication des zones où la solanine s'accumule:
"Qu'est-ce que le vert? En fait, c'est de la chlorophylle. Pas mal du tout pour vous. Mais la chlorophylle indique que la pomme de terre a été exposée au soleil. Et où la pomme de terre a été exposée à la lumière, c'est là qu'une toxine naturelle dans la pomme de terre (solanine) se concentre à des niveaux nocifs "
Pas besoin de jeter la pomme de terre entière, débarrassez-vous simplement des parties offensives, et quand elle fait sesnse, c'est-à-dire: si vous avez besoin d'un microscope pour la repérer, ou si c'est la taille d'une tête d'épingle, pour ainsi dire, ne le faites pas vous en souciez.