Les œufs de canard semblent obtenir une prolongation d'environ 6 semaines à leur date d'expiration par rapport aux œufs de poule. Le dernier pack que j'ai acheté hier (19 mars) expire le 25 mai, alors que les œufs de poule, au mieux, expirent mi-avril).
Pourquoi est-ce? La structure de la coquille est-elle liée à la structure protéique des blancs d'oeufs? J'ai vu la même chose avec les œufs de caille et ils ont également une date d'expiration longue.