La plupart des sites que j'ai googlé (tels que http://www.ochef.com/1009.htm et http://whatscookingamerica.net/QA/eggs2.htm ) disent que les œufs durs réfrigérés doivent être mangés d'ici une semaine.
Je suis un peu sceptique et je sais que beaucoup sont très conservateurs en ce qui concerne les œufs.
Quelqu'un peut-il indiquer une source faisant autorité qui explique pourquoi, par exemple, des œufs durs réfrigérés de 10 jours seraient dangereux?