Comment obtenir suffisamment de protéines en tant que végétarien? [fermé]

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Fermé il y a 7 ans .

Est-il possible de prendre suffisamment de protéines pour construire des muscles tout en suivant un régime végétarien?

De nombreuses sources de protéines telles que la viande, la volaille et le poisson sont évidemment exclues.

Avez-vous l'expérience de la construction musculaire sans viande? Je serais intéressé de savoir quels aliments vous consommez.

— Adam Nuttall
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Je vous suggère de lire cet article de l'Australian Institute of Sports.

Vers le milieu de la page, il a une section intitulée: Protéines - les régimes végétariens sont-ils adéquats?

Il y a trop d'informations à citer, donc je vais le mettre sous forme de points, mais je vous suggère de lire l'article entier:

Bien que la plupart des athlètes végétariens respectent ou dépassent les recommandations pour l'apport total en protéines, les régimes des végétariens fournissent souvent moins de protéines que ceux des non-végétariens
Les protéines végétales ou végétales peuvent être limitantes dans un ou plusieurs acides aminés essentiels
Il n'est pas nécessaire d'inclure des protéines complémentaires à chaque repas tant que diverses sources de protéines sont incluses
Comme les protéines végétales sont moins bien digérées que les protéines animales, il est conseillé aux athlètes végétariens de consommer environ 10% de protéines de plus que les recommandations actuelles des athlètes en matière de protéines.

L'AIS est l'organisation qui forme les olympiens australiens.

— Aller
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+1 AIS est l'une des meilleures sinon la meilleure académie des sciences du sport au monde (nous, les Australiens adorons notre sport).

— Type anonyme

Bonne info dans cette réponse. J'aimerais ajouter une expérience personnelle en tant qu'athlète végétalien brut (note: je cuisine des aliments). Le seitan (gluten de blé), le tempeh, le tofu et les produits à base de soja sont parfaits pour les protéines. Je mange également des pâtes Einkorn (plus riches en protéines que la normale). Manger végétalien cru ou végétarien est plus difficile que manger de la viande. Parce que vous pouvez manger moins (en raison des aliments de meilleure qualité), il est très important de vous assurer que vous obtenez les vitamines / minéraux / glucides / protéines / etc. nécessaires

— Chris Biscardi

le lien ne semble pas fonctionner.

— griffes

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Est-il possible de prendre suffisamment de protéines pour construire des muscles tout en suivant un régime végétarien?

Oui.

Je serais intéressé de savoir quels aliments vous consommez.

Quand j'avais un partenaire végétarien, je devais maintenir un régime végétarien, et elle était fan de la théorie des combinaisons de protéines (maintenant discréditée) . La prémisse était que, comme la plupart des protéines végétales sont déficientes en un acide aminé, l'une devrait prendre une combinaison de 2 protéines afin que l'une fournisse l'acide aminé qui manque à l'autre. En règle générale, cela signifie beansplus grains. Bien que vous puissiez normalement vous en sortir en répartissant toutes les protéines sur une journée, si vous voulez vous entraîner vigoureusement, je vous recommande de suivre l'idée de combiner les protéines. Il a été initialement documenté dans le livre Diet For a Small Planet. Travailler avec un régime végétarien était plus difficile que lorsque je suivais un régime à base de viande. J'ai trouvé que la consommation de boissons protéinées aidait à obtenir suffisamment de protéines.

— Tangurena
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