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Comment éviter que la pâte à pain crue rose brillante ne devienne jaune?
J'ai ajouté des betteraves cuites à une recette de pain. Le résultat était une belle pâte rose: Après la cuisson, les rouleaux étaient jaunes à l'intérieur avec une partie du rose encore visible dans la croûte: Pourquoi? Une façon de surmonter le changement de couleur?