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Que faire avec les restes de lactosérum provenant de la préparation de fromage à base de vinaigre
Le lactosérum est un sous-produit précieux de la préparation du fromage riche en protéines. Il existe de nombreux conseils pour utiliser le lactosérum issu de la préparation du fromage par culture. Cependant, le lactosérum produit après la préparation du fromage avec du vinaigre (sans culture) devrait être différent. La ricotta …