Cuisine cauliflower

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J'ai demandé à beaucoup de gens «la meilleure façon de nettoyer le chou-fleur» avant de cuisiner. J'ai obtenu plusieurs réponses, comme garder dans de l'eau salée ou ajouter du trempage dans de l'eau mélangée au curcuma. Et comment supprimer les vers du chou-fleur?

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Pourquoi ma purée de chou-fleur a-t-elle un goût de moutarde au bout de deux jours?

J'ai récemment fait de la purée de chou-fleur en suivant cette recette . Je mets des bouquets de chou-fleur dans une casserole allant au four à micro-ondes, avec un peu de beurre et du lait, et je le fais cuire jusqu'à ce qu'il soit plus tendre. Ensuite, j'ai ajouté du …

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Pourquoi les brassicas comme le chou-fleur ou les choux de Bruxelles ont-ils parfois un goût amer, et (comment) puis-je l'éviter?

Le chou-fleur ou les choux de Bruxelles ont parfois un goût légèrement amer après la cuisson. S'agit-il d'une erreur dans la façon dont ils sont cuits ou s'agit-il uniquement des légumes eux-mêmes?

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Pourquoi la consommation de chou-fleur avec des aliments épicés aide-t-elle à vous débarrasser de la sensation de brûlure épicée dans votre bouche?

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