Comment s'assurer que le riz d'un cuiseur à riz devient sec?

J'ajoute 1,5 tasse d'eau pour 1 tasse de riz basmati à mon cuiseur à riz. Je ne pense pas que le montant est le problème.

Ce n'est pas très aqueux, mais cela peut sembler un peu aqueux (ce qui n'est probablement pas un problème pour la plupart), mais j'aimerais qu'il soit très sec.

Parfois, je mange tout de suite après sa cuisson, est-ce que cela pourrait être le problème? Une fois cuit, dois-je le laisser ouvert pour que toute l'eau s'évapore? Que puis-je faire pour obtenir du riz très sec?

Merci

Ce que je fais habituellement, c’est de remuer le riz. C’est parfois la couche supérieure qui est un peu plus humide à cause de la condensation, mais si elle est mouillée, je laisse parfois le cuiseur à riz ouvert pendant un moment et le laisse s’évaporer, ce qui me convient Je ne sais pas si c'est comme ça que tu es censé le faire)

Si vous voulez des grains vraiment secs, parfaitement séparés et allongés avec un cuiseur à riz, je suggérerais cette méthode qui me donne d'excellents résultats. C'est un peu plus de travail (et nécessite un autre pot), mais fonctionne bien avec du riz basmati / long grain et tout cuiseur à riz avec un panier à la vapeur.

1. Rincez votre riz soit dans une passoire ou en le mettant dans une casserole et en le faisant tournoyer / en changeant l’eau plusieurs fois.
2. Laisser tremper pendant 20 minutes
3. Porter à ébullition, laisser bouillir pendant 2 minutes, pendant ce temps, faire bouillir une bouilloire d'eau
4. Égoutter et rincer à l'eau froide dans du riz bouilli et bien égoutter
5. Ajoutez l'eau bouillante de la bouilloire à la base de votre cuiseur à riz
6. Placez le riz dans la section vapeur (vous aurez peut-être besoin d'un torchon pour empêcher le riz de tomber) et placez-le dans la cocotte.
7. Cuire à la vapeur pendant 15 minutes une fois que la vapeur est sortie du riz

Le problème avec de nombreux cuiseurs à riz que j'ai rencontrés est la façon dont ils cuisent le riz. Lorsque le riz et l’eau sont ajoutés, le poids combiné s’appuie sur un interrupteur et porte l’eau à ébullition. Une fois que l'eau s'est évaporée, la cuisinière passe en mode "maintien au chaud", qui se termine avec du riz congelé au fond.

Vous obtiendrez peut-être de meilleurs résultats en trempant / rincant le riz à l'avance ou en ajustant la quantité d'eau à la baisse, mais par expérience personnelle, je n'ai jamais réussi à obtenir un riz absolument parfait de cette façon. Différentes marques de riz se comporteront également différemment.

Une solution de plus pour obtenir du riz parfaitement sec. Pendant la cuisson du riz blanc, mettez-y quelques gouttes d'huile alimentaire. C'est utile pour obtenir un riz parfaitement moelleux. Et pour de meilleurs résultats, utilisez Le plus long riz basmati au monde . Sa texture et son odeur sont géniales.