Je cherche une recette de biscuit italien que je me souviens avoir eue enfant. Le cookie a la forme d'un gnocchi ou d'un cavatelli, mais il est beaucoup plus gros, environ 1,5 pouces de long et légèrement plus grand qu'un quart de diamètre. Cependant, il est nettement en forme de «C». Le biscuit était frit, probablement frit, puis trempé dans du miel. La couleur est d'un brun foncé très foncé.
Le cookie est très dense mais feuilleté. Il n'y avait pas une saveur très forte autre que le miel dont je me souvienne (c'est-à-dire pas à l'anis ou quelque chose de fort comme ça). La texture est ce que je recherche vraiment, je pense.
Ce n'est pas un Zeppole (il ne gonfle pas) ou un nœud papillon (pas aussi fragile en texture, certainement pas aussi mince) ou les petits biscuits en forme de pois (Struffoli?).
D'après notre arbre généalogique, il s'agit probablement d'un biscuit du sud de l'Italie, de Calabre. Mais c'est juste une supposition / un indice.
