Existe-t-il un moyen de râper un bloc de fromage entièrement sans se blesser les doigts ou les jointures?

Vous connaissez le scénario: vous râpez le cheddar jusqu'à ce qu'il ne vous reste qu'un quart de pouce. Que faire? Essayez de le râper et risquez de vous couper les phalanges, ou de le mettre dans votre bouche et d'en profiter?

Habituellement, je fais ce dernier, mais je me demandais si quelqu'un avait des conseils pour râper le fromage jusqu'au dernier morceau?

Existe-t-il une sorte de petit outil que vous pouvez utiliser pour râper en toute sécurité le dernier bloc?

D'après le libellé de la question, je suis presque sûr que vous utilisez une de ces râpes pyramidales ou une râpe à "feuilles".

C'est génial pour obtenir le "vrac", mais si vous voulez râper une petite quantité de fromage (ou le dernier morceau d'une grande quantité, si vous ne voulez pas simplement le manger), alors vous devez vraiment vous procurer un rotatif râpe . Ils sont plus couramment utilisés pour les fromages fins / durs tels que le parmesan, mais la plupart des demi-décents seront livrés avec une lame "grossière" qui peut être utilisée pour le cheddar, la mozzarella, etc.

Les râpes rotatives ont toutes une plaque en haut qui vous permet de pousser le fromage vers le bas sur la lame. Des râpes de meilleure qualité vous donneront des résultats légèrement meilleurs; les 10 $ bon marché ont tendance à laisser une bouillie au fond qui est difficile à râper, même si vous serrez très fort, mais cela est facilement résolu avec un petit bloc de bois ou vraiment n'importe quel objet à mettre entre la plaque supérieure et le fromage que vous '' re essayant de râper.

Vous pouvez tourner ce dernier quart de pouce sur le côté et râper jusqu'à ce qu'il ne vous reste qu'un mince morceau de fromage.

Si cela ne fait que fondre de toute façon, vous pouvez simplement émietter le dernier bâton.

Je ne connais pas d'outil, mais ce que j'ai tendance à faire est de râper dans un sens jusqu'à ce qu'il n'en reste qu'un peu, disons 2 cm de profondeur (par la longueur du bloc), puis je fais pivoter la pièce pour qu'elle soit contre la râpe dans le sens de la longueur, puis râper jusqu'à ce que j'aie à nouveau 2 cm, puis tourner à nouveau de sorte que le côté le plus long dépasse de la râpe, et râper à nouveau. Bien que cela n'atténue pas le problème, cela signifie que vous vous retrouvez avec un bloc beaucoup plus petit qui n'est pas intégré, car vous l'avez râpé dans chaque dimension jusqu'à ce que vous ne puissiez pas vous rapprocher.

J'ai acheté une paire de gants de jardinage en kevlar pour ce genre de chose exacte (et pour utiliser ma mandoline sans couper (plus) mon pouce).

Avec ceux-ci, vous pouvez le faire descendre jusqu'en bas et ne pas vous soucier de vos doigts. Et quand ils deviennent sales, vous pouvez les jeter dans la laveuse.

Je tiens simplement le fromage plus près du bord, loin de la râpe. Quand il devient vraiment petit, je n'ai qu'un doigt dessus pour le râper. Bien que parfois je le mette aussi dans ma bouche: D

Émiettez-le ou oubliez tout simplement de râper le fromage et faites quelques tranches de papier ultra-rapides avec votre couteau de cuisine et votre bloc pratique. Pointe mise à la masse sur le bloc, bout des doigts rentré et haché. Au moment où vous nettoyez une râpe, de la mandoline ou des petits morceaux délicats de Cuisinelf 3000 Turbomatic, vous pourriez depuis longtemps servir ce fromage. Le couteau a eu environ 100 000 ans de R&D pour le rendre à sa forme actuelle. Il ne peut vraiment pas être beaucoup amélioré (sauf par une pierre à aiguiser!).

BTW, il peut être moche, mais un peu d'amidon aide certainement lors de la manipulation du fromage!