Pourquoi une cuillère en acier inoxydable au micro-ondes n'a-t-elle pas mis le feu à ma cuisine?

Je suis un nouveau père qui vient de manquer de sommeil. En tant que tel, je n'ai pas hésité à prendre une grande cuillère en acier inoxydable brillante et à la coller dans un stérilisateur de biberon. ("Je veux que ce supplément soit prélevé avec un instrument stérile!")

Maintenant, un stérilisateur de bouteilles consiste en une grande boîte en plastique scellée dans laquelle vous mettez un paquet d’eau. Mettez-le au micro-ondes, et c'est essentiellement un autoclave. J'ai scellé cette ventouse et je l'ai laissé déchirer à 1300 watts. Je me suis ensuite éloigné et descendu un escalier.

Quand je suis revenu dans ma cuisine, tout allait bien. Le cycle micro-ondes de 3 minutes était terminé et ma cuillère en acier inoxydable était apparemment stérilisée. Rien n'était en feu et le micro-ondes semblait aussi heureux qu'il l'avait été. Cependant, j'étais mortifié - et perplexe. J'ai lu que seules les surfaces pointues causent des problèmes de micro-ondes . Mais mes cuillères sont assez pointues, surtout au bout du manche:

En ce moment, je cale provisoirement ceci à Dieu. Mais je dois admettre que je ne trouve pas mon explication assez complète. Est-ce que quelqu'un a une comptabilité plus spécifique?

Le métal présente de nombreux problèmes potentiels dans le micro-ondes (accumulation de charge électrique + arc électrique et réflexion par micro-ondes). Il y a trop de variables pour faire des déclarations générales telles que "tel ou tel métal est sans danger" ou "les objets lisses sont sans danger" en toute confiance, d'où le conseil général de garantir la sécurité et de ne pas mettre le métal au micro-ondes.

La raison pour laquelle cela ne vous a pas posé de problèmes est probablement dû au fait qu’il était isolé dans un récipient en plastique (empêchant ainsi les arcs électriques sur les parois du micro-ondes / du magnétron) et que vous disposiez également d’un peu d’eau pour absorber l’énergie réfléchie en excès (et peut-être de l’énergie électrique par le biais de la physique que je ne comprends pas, mais ne me citez pas là-dessus).

En fait, une fouille superficielle a permis de trouver ce papier concernant la stérilisation d'objets métalliques dans un four à micro-ondes , qui mentionne:

Il est possible d'éviter la formation d'arcs électriques sur le magnétron et d'endommager le four à micro-ondes en plaçant un matériau absorbant le radar à l'intérieur du four et en isolant correctement le produit à stériliser.

Et vous avez les deux choses suivantes: un matériau absorbant le radar (l'eau) et l'isolation (un récipient en plastique parfaitement scellé).

Le type et la forme de votre objet en métal n’est probablement pas lié au succès de votre "expérience" accidentelle.

En aparté: Il convient de mentionner que dans le cas où un four micro - ondes fait prendre feu, la NFPA mentionne que 17% de ces incendies impliqué le boîtier / boîtier de l'appareil lui - même comme le premier élément enflammé, où le danger est probablement l' excès d' énergie reflété vers l'appareil plutôt que de produire des arcs électriques (amplifié par une conception médiocre ou par des micro - ondes plus anciennes qui n'avaient pas la même capacité d'absorber l'énergie réfléchie). C'est pourquoi, par exemple, les auteurs du papier de stérilisation lié ci-dessus incluaient un matériau absorbant les radars. Des réflexions étranges et imprévisibles sur le métal peuvent facilement placer le micro-ondes sous des charges d'énergie inégales pour lesquelles il n'a pas été conçu (voir aussi emballement thermique ). .

Et bien sûr, il y a aussi des problèmes avec des appareils défectueux ou des défauts de conception, comme par exemple le vieux procès spontané d'incendie par micro-ondes de GE . Bien que les causes de ces incendies ne soient pas vraiment liées à la situation du PO, il est important de faire des déclarations générales sur les métaux, ce qui est encore compliqué par le potentiel d'appareils mal conçus ou défectueux.

En outre, cette réponse ne vise pas à dire "isolation + eau = toujours en sécurité", elle vise simplement à expliquer votre expérience spécifique. Même le "coffre-fort" est flexible: un feu de micro-ondes ne conduit pas nécessairement à un feu de cuisine ou à une maison incendiée ou à une blessure, par exemple, vous pouvez appeler un risque de feu au micro-ondes "sûr" si un extincteur et des vêtements de protection.

Les cuillères (la plupart des métaux, en fait) ne sont généralement pas un gros problème au micro-ondes. Mon micro-ondes a des pièces métalliques… beaucoup le font. Les fourches posent parfois un problème en raison de l'accumulation de charge entre les dents, ce qui pourrait provoquer des étincelles. Comme vous le constatez, la forme peut être un facteur. La forme des cuillères répartit la charge, les bords pointus des fourchettes et des dents étroites pourraient permettre une accumulation. Ce n'était pas de la chance, mais ce ne devrait probablement pas être une pratique normale.

En fait, il y a deux choses à considérer avec le métal dans les micro-ondes.

Le grand danger est l' arc et cela se produit avec des objets pointus comme des fourches et apparemment des raisins . Il faut également tenir compte du fait que, étant dans une boîte en plastique, l’étincelle n’était nulle part ailleurs. Avec une fourche, l'éclateur est suffisamment petit pour que le courant puisse sauter. Avec une cuillère, il n'y en a pas.

Cependant, le métal a également un effet protecteur , et l’USDA affirme même que l’utilisation de petites quantités de feuille dans un four à micro-ondes est sans danger . Dans ce cas précis, il n’y avait pas vraiment assez de potentiel pour provoquer une étincelle; le blindage vient de rediriger les micro-ondes ailleurs.

Afin de mettre le feu à votre cuisine de manière fiable, assurez-vous qu'il reste suffisamment de combustible et qu'une partie de sa masse est soit amenée à sa température d'auto-inflammation, OU soit vaporisée et chauffée à son point d'éclair, puis enflammée. Tandis que les arcs électriques de toutes sortes atteignent des températures internes énormes, ils sont notoirement mauvais pour le transfert de chaleur aux matériaux environnants.

Quelque chose qui n’appartient pas à un micro-ondes peut être chauffé de trois manières différentes:

• En étant un matériau à pertes, absorbant les radiations et chauffant. La nourriture est chauffée de cette façon.
• En étant une antenne dipôle efficace avec une charge résistive attachée - très dépendante de la géométrie de l'objet; une bande de papier d'aluminium de 2 à 3 pouces en est un bon exemple.
• Par arc

Cela n’a pas mis le feu à votre cuisine car, bien qu’elle ait été manifestement arquée, elle se trouvait à l’intérieur d’une boîte en métal et ne disposait pas des conditions adéquates / favorables pour enflammer le peu de carburant disponible.

Vous avez une boîte en plastique dans une main, comme carburant, et vous avez de l'eau, de la vapeur, une cuillère en métal et un four à micro-ondes en métal, tous incombables.) Ainsi, lorsque l'électricité s'est arrêtée et que les arcs se sont arrêtés, la flamme n'a pas été entretenue.

Personnellement, à moins que je détruis un CD / DVD et / ou que je crée un "art", en respectant brièvement le zappage sur une tasse , je respecte la règle du "pas de métal au micro-ondes" - c’est plus simple.

J'ai récemment fait une "expérience" avec une feuille d'étain:

Mettre un seul morceau dans le four à micro-ondes n'a pratiquement rien fait, mais le fait d'avoir deux morceaux ensemble a créé des étincelles entre eux et les a brûlés.

Votre cuillère est peut-être trop grosse pour atteindre une température suffisante. Le métal est généralement un bon conducteur thermique. Ainsi, une grande partie de l'énergie thermique créée pourrait simplement être répartie uniformément à l'intérieur de la cuillère. Il faut beaucoup d'énergie pour faire fondre ou brûler le fer. Son point de fusion est à 1811 K (1538 ° C, 2800 ° F)

Je doute qu'un micro-ondes domestique ordinaire puisse émettre suffisamment d'énergie sous forme de rayonnement pour chauffer la cuillère à ce niveau.

Même le bois et le plastique (parmi les matériaux les plus courants utilisés dans les cuisines) ont besoin de plusieurs centaines de degrés pour commencer à brûler. Si nous parlons de surfaces en pierre, nous devons créer un volcan pour le faire fondre.

Longue histoire courte: un micro-ondes commun n'est tout simplement pas assez puissant pour brûler une cuisine. Avec quelques manipulations, vous pourrez peut-être faire cuire de l'eau en dehors de celle-ci, mais c'est tout. (Non pas que je soutienne ce genre d'expérience.)

Les fours à micro-ondes sont en acier. Il n'y a aucun danger de mettre un métal quelconque (acier, cuivre, aluminium, etc.) dans un four à micro-ondes PRÉVU QU'IL N'EST PAS TRÈS MINCE. La feuille est beaucoup trop mince, et même beaucoup plus épaisse, mais un métal aussi fin que la garniture du couvercle en verre d'un cuiseur à riz est trop mince. Lorsque le REM électronique à micro-ondes est dirigé sur des métaux minces, les ondes se réfléchissent rapidement entre la surface supérieure et inférieure et le métal surchauffe rapidement et génère une forte charge d'électricité statique, créant ainsi un risque d'incendie. Dans la plupart des cas, la règle est «pas de feuille au micro-ondes», pas de «pas de métal». Cependant, comme je l'ai dit, j'ai vu que les métaux fins utilisés comme garniture (mais non liés à une couche de métal plus épaisse) causaient également des problèmes.