(Invité par une émission radiophonique intéressante sur les canards et les œufs de canard).
Pour des utilisations générales, dans un plat à base d'œufs uniquement ou dans un plat à base d'œufs comme une crème anglaise ou une quiche, puis-je utiliser des œufs autres que des œufs de poule?
Outre l'évidence que le volume du plat variera et peut-être le temps de cuisson, puis-je faire un œuf de caille frit sur du pain grillé ou une quiche aux œufs de canard? Ou d'ailleurs, pour faire écho à une autre question récente, un œuf d'autruche à la coque - probablement avec beaucoup de pain grillé!