Est-ce que quelqu'un sait comment s'appelle la sauce rouge vif servie dans les restaurants chinois? J'essaie de trouver une recette, mais je ne sais pas quoi chercher.
Il est généralement servi avec des côtes levées ou du porc, ce n'est pas la sauce de trempage servie sur les tables, ni le goût de l'anis étoilé, et je pense que c'est fait à partir de rien, comme je l'ai demandé dans de nombreux supermarchés chinois être dit non. La coloration est ajoutée pour le rendre rouge.
35karen35, bienvenue! S'il vous plaît prendre le tour et visitez notre centre d'aide - une des choses que nous ne pas Faites ici des demandes de recettes. Pour commencer, utilisez votre moteur de recherche préféré: c'est le premier coup J'ai eu lors de la recherche de "sauce barbecue chinoise". Si tu as besoin d'aide l'amélioration ou en changeant une recette, nous serons heureux d'ajouter nos deux cents. Cela dit, je suis impatient de recevoir plus de contributions car votre question est bien pensée, en particulier en soulignant la recherche que vous avez déjà faite et les composants de saveur que vous avez identifiés.
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Stephie
Je suppose que le nom de la sauce que vous recherchez est la sauce Char Siu. Le goût de l'anis que vous avez mentionné proviendrait des cinq épices chinoises utilisées.
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Stephen Asherson
@StephenAsherson c'est une réponse [à la question appropriée de la SE "Comment s'appelle cette sauce chinoise pour barbecue rouge ...?" comme opposé à la demande de recette], pouvez-vous l’ajouter comme réponse?
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WetlabStudent
@Shalryn, nous ne faisons pas de demandes de recettes ici, mais il y a toujours bavarder ... OP a besoin de 20 représentants, mais cela ne représente que deux votes pour une réponse, par exemple.
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Stephie
@Stephie Voter pour laisser ouvert. Je pense qu'une petite modification le ferait passer de la catégorie demande de recette au mimétisme de restaurant.
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Cindy