Protéines dans la mayonnaise… aucune?

Je regardais un vrai pot de mayonnaise Hellman avec des œufs entiers et des jaunes, et l'étiquette nutritionnelle indique qu'il y a 0 gramme de protéines. Comment est-ce possible? Est-ce commun pour la mayonnaise en général?

nutrient-composition mayonnaise

— Bart Silverstrim
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Probablement en raison de l'arrondissement des chiffres - si vous n'utilisez que très peu d'œufs, vous pouvez obtenir moins de 0,5%. Nous avons ici une question concernant la quantité d'huile qu'un œuf peut contenir. Bienvenue!

— Stephie

C'est juste arrondi. La nutrition de Hellman correspond très étroitement à la nutrition générique de mayonnaise USDA pour la taille d'une portion (1 cuillère à soupe, 13,8 g), mais celle de l'USDA inclut également des quantités pour 100 g. Il s'agit de 0,96 g de protéines pour 100 g, et une réduction de la taille de la portion ne représente que 0,13 g et est arrondie à 0.

— Cascabel
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