Remplacement pour la citrouille

9

J'ai une recette qui nécessite de la citrouille, mais j'aimerais ne pas l'utiliser.
Y a-t-il d'autres légumes ou une combinaison de légumes que je pourrais utiliser? Je voudrais obtenir la même cohérence; si alors le goût est similaire, c'est un bonus.

Je rapporte la liste des ingrédients utilisés pour la recette:

Tofu (250 gr)
Oignon (1)
Citrouille (200 gr)
Persil
Pâtes (400 gr)

La citrouille est coupée en cubes, cuite recouverte de peu d'eau pendant 15 minutes, puis les autres ingrédients sont ajoutés. Tout est cuit 10 minutes de plus.

substitutions pumpkin

— kiamlaluno
source

14

La texture la plus proche en termes de goût serait une autre courge d'hiver comme le noyer cendré, le gland, le hubbard, etc. (Comme cela a déjà été mentionné.)

Cependant, tout ce qui a une texture similaire fonctionnerait. Si vous ne vous souciez pas tant du goût, vous pouvez remplacer un tubercule comme la pomme de terre, le navet, le rutabaga, la carotte, le panais, la racine de céleri ou la racine de persil.

Les patates douces ou les ignames auraient un goût plus proche, mais pourraient être plus musclées que vous le souhaitez.

Je suggère d'expérimenter avec n'importe quel single ou combinaison des éléments ci-dessus et de voir quelle saveur vous préférez.

— Martha F.
source

1

J'ai souvent substitué des patates douces à la citrouille et cela a très bien fonctionné.

— JustRightMenus

J'ai mangé des patates douces à Long Island qui avaient un goût très proche de la citrouille; Je n'ai cependant pas trouvé de patates douces en Italie avec le même goût que celles-ci.

— kiamlaluno

7

Vous pourriez essayer la courge musquée.

— Iuls
source

1

N'importe quelle 'courge d'hiver' fonctionnera - gland, noyer cendré, hubbard, etc.

— Joe

1

Les patates douces ou la courge musquée semblent être les meilleures options, mais toute courge d'hiver dure ou légume-racine fonctionnerait probablement bien.

— Jenn
source