Galettes de riz coréennes (tteok) vendues non réfrigérées

J'ai acheté des tteok, des gâteaux de riz cylindriques coréens, qui étaient affichés sur une table. Il n'y avait pas de date. Ils semblent avoir besoin de trempage avant la cuisson car ils ne sont pas très mous mais uniquement emballés dans un récipient en polystyrène expansé avec une pellicule de plastique.

Est-ce sûr de manger (il n'y avait pas de date) ou est-ce le vieux problème de riz laissé de côté? Merci!

food-safety rice korean-cuisine

— padma
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Si elles sont complètement sèches, c'est bien; vous pouvez acheter des tteok durs et ils sont stables. Mais si elles sont humides, cela semble très dangereux d’être assises à la température ambiante pendant une période indéterminée.

— Michael Natkin
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J'étais sûr de cela et je les avais vus secs et sur l'étagère, mais je ne pouvais pas me trouver une référence. Je suis ravi que vous ayez pu répondre. Je vais juste ajouter quoi Sérieux mange a à dire sur ma façon préférée de le préparer.

— Jolenealaska