Pouvez-vous utiliser du cognac au lieu du rhum dans la recette du gâteau

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Pouvez-vous utiliser du cognac au lieu du rhum dans une recette de gâteau

— Rosa
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Les questions de substitution doivent fournir une raison pour la substitution et, de préférence, la recette spécifique (ou un exemple), dans laquelle elle pourrait être utilisée. Voir nos directives . Fournir des détails est bien meilleur que copier / coller le titre dans la question.

— Aaronut

FWIW, la plupart des spiritueux dans les recettes de cuisson sont interchangeables, car ils ne sont utilisés que pour aromatiser. Il s'agit donc de savoir si vous pensez que le brandy a un goût suffisamment similaire au rhum pour être admissible.

— Aaronut

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Presque certainement oui, mais les saveurs seront légèrement différentes.

Le brandy est susceptible d'être légèrement plus acide que le rhum, mais sa composition devrait être assez similaire et son fonctionnement devrait être identique.

Si vous souhaitez une réponse plus personnalisée, vous devez fournir davantage d'informations, telles que la recette complète.

Voir aussi: Existe-t-il des principes généraux concernant les substitutions d'ingrédients?

— SAJ14SAJ
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Presque certainement, "Non". Changer de rhum en brandy fait "Brandy Cake" (une recherche rapide révèle plusieurs recettes "Brandy Cake"). En d'autres termes, cela devient complètement différent (puis-je remplacer le thon pour le bœuf dans un steak?)

Il n’ya rien de mal à Brandy Cake, mais ce n’est pas du "gâteau au rhum".

De: Existe-t-il des principes généraux concernant les substitutions d'ingrédients?

Si un plat est défini par un ingrédient donné (comme le rhum dans des boulettes de rhum), il n’est vraiment pas pratique de remplacer l’ingrédient signature. Vous seriez en train de créer un nouveau plat ou de changer son cœur.

— Cos Callis
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le PO ne dit pas que c'est une recette de «gâteau au rhum».

— SourDoh