Comment les Russes ont-ils fait / font-ils du thé aux carottes?

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Il y a quelque temps, j'ai lu un livre sur la guerre civile russe (c'était Blood on the Snow d'Emanuel Litvinoff) dans lequel les personnages buvaient fréquemment du café à base de glands et du thé à base de carottes. J'ai essayé naïvement de faire du thé aux carottes en râpant des carottes et en y versant de l'eau chaude, comme je ferais du thé au gingembre. Mais le breuvage résultant n'avait pas un goût prononcé de carottes.

Comment le thé aux carottes est-il préparé - quelle partie de la carotte est utilisée? J'aimerais également savoir s'il existe d'autres pays dans lesquels cette boisson a toujours été populaire.

carrots infusion russian-cuisine

— Flet
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Les demandes de recettes directes sont hors sujet.

— SAJ14SAJ

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Le livre "Blood on the Snow" d'Emanuel Litvinoff est classé comme fiction ( worldcat.org/title/blood-on-the-snow/oclc/… ). Il y a beaucoup de recettes, de plantes et de plats mentionnés dans la fiction qui ne correspondent pas aux pratiques de la vie réelle. Cela dit, les racines de pissenlit sont torréfiées avant d'être transformées en succédané de café, ce qui peut avoir été similaire au traitement utilisé sur les glands. En ce qui concerne le thé, lorsque vous faites tremper des carottes dans de l'eau, ce serait appelé «bouillon», de sorte que les légumes verts sont plus probablement l'ingrédient utilisé.

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@Jefromi, désolé d'avoir dû retirer mon acceptation (et le thé à base de carottes est très agréable, et également fabriqué en Russie) mais je me suis donné la peine d'apprendre un peu de russe et il s'avère que l'utilisateur29585 est en fait correct. Les Russes appellent cette boisson морковный чай et la recherche de ce terme sur Youtube révèle de nombreuses vidéos de personnes montrant comment la fabriquer.

— Flounderer

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laver, sécher, râper, couper finement ou couper en julienne les carottes. séchez-le sur une feuille de papier sulfurisé jusqu'à ce que presque toute l'humidité soit évaporée. puis faites-le cuire au four à feu doux jusqu'à ce qu'il soit brun.

http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/0//51/793/51793738_091127_ljv2.jpg résultat

http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/0//51/793/51793915_091127_ljv3.jpg brew

— user29585
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Avez-vous fait du thé avec ça? Cela semble assez intéressant!

— Megha

Ça a du sens. C'est une préparation similaire au «thé aux pommes» turc.

— Joe

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Vous utilisez les feuilles, pas la carotte elles-mêmes. Je ne sais pas avec certitude de quoi parlait votre livre sur la guerre civile russe, mais je sais que cela fonctionne, et en plus, s'ils étaient suffisamment désespérés pour le café en glands et le thé aux carottes, j'imagine qu'ils mangeaient les carottes. Ce site suggère que vous pourriez avoir besoin de 1/4 tasse de feuilles de carotte pour 1 tasse d'eau; vous pouvez trouver beaucoup plus de recherches sur le "thé aux carottes".

— Cascabel
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Merci. Cela semble certainement logique et cela a fait un thé faible mais buvable. J'accepterai cette réponse, mais je serais toujours intéressé à entendre un Russe!

— Flounderer

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Je sais que le thé aux carottes que ma grand-mère a fait * c'est super délicieux et facile à faire, tout le monde doit l'essayer. Tout ce que vous avez à faire est de râper les carottes comme vous le feriez pour une soupe ou un ragoût et de les sécher au four à 40-100 C.

Et quand ils sont secs, mettez-en dans une théière, versez de l'eau chaude, adoucissez-la avec du miel et du lait (ou buvez simplement sans rien ajouter). C'est génial.

— Asta Lab
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