Ces vers sont-ils dans mes pois / haricots aux yeux noirs?

Je faisais cuire des pois aux yeux noirs bio plus tôt dans la journée et j'ai trouvé ce qui semblait être des vers. J'ai pris les pois pendant environ 1,5 semaine avant de les faire cuire.

• Est-ce courant?
• J'ai bien rincé les pois avant de les cuire, mais ce n'était clairement pas suffisant. Quelles mesures puis-je prendre pour éviter cela (en supposant que ce soit la norme pour les pois aux yeux noirs biologiques)
• Combien de temps sont-ils bons? (Dois-je les manger plus tôt?)
• J'avais pris quelques cuillerées avant de finalement m'en rendre compte - devrais-je m'inquiéter?

Je m'excuse pour une question aussi élémentaire. Mon médecin m'a récemment dit que je devais faire quelques changements de régime, donc j'ai cuisiné avec des aliments que je ne mangerais pas autrement.

Pour supprimer une préoccupation - pratiquement aucun des parasites ressemblant à des vers dans les aliments n'est dangereux. Ils sont dégoûtants, mais inoffensifs, voire nutritifs.

Mais pour autant que je puisse le voir sur la photo, ce ne sont pas du tout des vers. Les haricots et les plantes apparentées ont un embryon dans leurs graines. Chez les légumineuses blanches, l'embryon est de couleur rose clair et ressemble en effet à une larve. La façon de vérifier est de regarder les haricots encore intacts. Ils sont tous constitués de deux moitiés symétriques à l'intérieur. Coupez-les dans le plan qui sépare les deux moitiés. S'ils ont votre suspect à la partie concave du haricot, où il se fixait à la gousse, alors c'est l'embryon, juste une partie normale de la graine qui est censée devenir une nouvelle plante une fois plantée.

Si l'embryon de plusieurs haricots semble différent de celui-ci (ou est trop petit pour être remarqué), il peut s'agir de larves après tout. Dans ce cas, vous choisirez probablement de jeter la nourriture en raison du facteur de dégoût. Ce n'est toujours pas objectivement dangereux.

J'ai remarqué la même chose que le PO a demandé. J'ai ouvert un de mes haricots trempés et j'ai recherché quelques dessins; c'est probablement une partie du haricot, pas des vers. La raison pourrait être que les fabricants ont récolté ces haricots un peu tard et que les haricots ont commencé à germer, comme le comportement des pommes de terre après une longue période.

Sans rien enlever à la réponse de Rumtscho, en général avec les pois aux yeux noirs et autres légumineuses, c'est une bonne idée de les trier avant la cuisson.

Étalez-les dans une casserole (afin qu'ils ne s'éloignent pas de vous), et passez simplement au travers. Retirez toutes les petites pierres, brindilles, haricots manifestement mal formés, etc. que vous trouvez. Les producteurs automatisés modernes ont un très bon équipement, ce qui signifie que cette étape n'est peut-être pas nécessaire, mais vous devriez probablement toujours vérifier les haricots de petits producteurs comme les marques biologiques.

S'il y avait des vers ou d'autres créatures dans vos haricots (au moins les plus gros), vous les verriez et les supprimeriez pendant le processus de tri.

Ensuite, vous pouvez rincer, tremper ou cuire selon vos procédures normales.

Je suis sur le point d'avoir 63 ans, et ces années sont nées et élevées en Géorgie! Vivant dans une ferme, je ne peux pas commencer à compter la quantité de haricots et de pois que j'ai mangés dans ma vie. Votre pot de haricots a l'air TRÈS bien cuit, au point que les pois se séparent d'eux-mêmes et font leur propre "sauce". Lorsque cela se produit, la petite chose blanche à l'intérieur qui serait devenue une nouvelle vigne si le haricot avait été planté, flotte librement lorsque les pois ou les haricots se séparent. Si vous leur permettez de cuire plus longtemps, très lentement, ceux-ci se désintégreront et feront partie de la sauce; ils sont très délicats. Les vers, d'autre part, sont plus minuscules et ont ce qui ressemble à un point noir à la fin, et sont durs et résistants, d'autant plus, après avoir été cuits. Trempez l'une des choses blanches et écrasez / glissez-la entre votre pouce et votre index. S'il devient la consistance du beurre d'arachide, il fait partie du haricot. S'il roule, c'est un ver.

On dirait que les haricots ont jailli. Nous avons ce problème sous les tropiques. Humidité élevée. Dans votre pot de haricots. Mettez du riz poli. Environ une cuillère de table pour 2 pots de litière. Gardez le couvercle. Si du jardin. Mettez les haricots sur une bâche noire au soleil. Sécher davantage avant stockage. Ou fumez les haricots. À feu doux.

Désolé de contester les remarques Mais celles-ci ressemblent exactement aux vers que je viens de trouver aujourd'hui dans mes pois chiches et mes petits pois blackeyed .... et ça rampait. J'ai eu les pois blackeyed quelques mois mais seulement 2 semaines pour les pois chiches. Vraiment me dégoûté alors j'ai jeté tout (tous les produits secs) loin.

Je crois que la bonne réponse est une combinaison de toutes les réponses ci-dessus.Expliquez.J'ai récemment eu la même chose avec des haricots pinto et aussi du blanc (grand nord) .Certaines des particules pourraient être dissoutes facilement et complètement en les frottant entre les doigts, certains d'un autre côté ne pouvaient pas. Peu importe les efforts que nous avons faits.Plus certains avaient comme un visage brun et étaient devenus plus minces et plus petits à mesure que nous nous approchions de la fin.Très dégoûtant, mais ma mère dit que c'est tout à fait normal dans son pays d'origine et ils les enlèvent ou les mangent et ils ne font pas de mal.

Les vers dans les haricots secs proviennent généralement des œufs plantés dans le fruit alors qu'il fleurit encore sur la vigne. (De la même manière que le ver est entré dans votre pomme.) Avant d'acheter des haricots secs, vérifiez-les pour les "vers" (larves) Lorsque vous achetez des haricots, placez immédiatement le sac non ouvert dans un congélateur (de préférence dans la poitrine) pendant une semaine. Ou si vous achetez en vrac, mettez les haricots dans un pot hermétique avant de les congeler. Quoi qu'il en soit, cela tuera tous les œufs et / ou larves, et vous ne saurez jamais qu'ils étaient là. Conservez les haricots secs non utilisés dans un récipient hermétique. Surtout dans un climat humide, laissez les haricots atteindre la température ambiante après congélation et avant ouverture, pour éviter le givrage ou l'humidification.

Ce sont des vers. et ils mordent ou piquent nos pois à coque violette. et vous cassez des pois et il y a un petit ver blanc avec un petit point brun pour la tête. et ils rampent.