À quel point est-il dangereux de cuire des aliments avec du plastique?

Je viens de cuire un jambon en spirale pendant une heure. Il y avait un petit morceau de plastique que je devais «retirer avant la cuisson», mais je ne l'ai pas remarqué.

Après une heure, le jambon a été cuit et le plastique ne semble pas brûlé. Cela est peut-être dû au fait que le plastique se trouvait sous le liquide d'arrosage et n'était pas exposé à l'air. Le plastique ne semble pas non plus avoir fondu. C'est dur au toucher. La surface est un peu glissante et sent le jambon.

Mon jambon est-il sûr à manger?

J'ai posé cette question à la hâte (car comme vous pouvez l'imaginer), il y avait beaucoup d'anxiété quant à savoir s'il était sûr de dîner ou non. Il s'avère que ce jambon n'est pas sûr; Je citerai l'USDA:

Le protège-os en plastique recouvrant l'os exposé est utilisé pour empêcher l'os de casser l'enveloppe externe. Si elle est laissée sur la viande pendant la cuisson, une température de four de 325 ou 350 ° F peut ne pas faire fondre le plastique mais dégager une odeur ou un goût chimique anormal. Couper la viande autour de la zone exposée ne résoudra pas nécessairement ce problème potentiel de sécurité alimentaire car la pénétration du produit chimique dans la viande sera inconnue. Si la viande est cuite dans un récipient fermé, les produits chimiques peuvent pénétrer tout le morceau de viande. L'USDA conseille de ne pas manger le jambon; Jetez-le.

Source: http://www.fsis.usda.gov/pdf/hock_locks_and_other_accoutrements.pdf

Une déception malheureusement.