Sécurité des colles dans les planches à découper en bois

Il semble de plus en plus difficile avec le temps d'obtenir une planche à découper en bois qui n'est pas faite de morceaux de bois séparés qui sont collés ensemble.

J'ai trouvé quelques sites discutant de la façon de choisir une colle sans danger pour les aliments:

Ce dernier site déclare que "les panneaux qui ne sont pas fabriqués avec des colles approuvées par la FDA ne doivent pas être utilisés pour la préparation des aliments car les toxines présentes dans la colle pourraient s'infiltrer dans les aliments " .

Quelqu'un sait-il si des planches à découper généralement à vendre sont réellement sûres? (Aux États-Unis, la FDA vérifie-t-elle quand ils sont importés?)

Évidemment, la quantité de colle qui en ferait des aliments serait très faible, et probablement indétectable par le goût ou la vue. Quelqu'un a-t-il subi des effets néfastes en utilisant une planche à découper faite avec de la colle qui n'est pas sûre pour les aliments?

food-safety cutting-boards

— Très irrégulier
source

Cette question est probablement hors sujet pour SA. Pouvez-vous nommer une colle à bois non traitée appropriée qui n'est pas sans danger pour les aliments pour une raison chimique prouvée? Ehow est généralement une source de mauvaises informations. La FDA n'est pas une norme mondiale et peut répertorier des choses non satisfaisantes acceptables dans de nombreux autres pays. Le panneau GluLam fabriqué en NZ peut utiliser de la mélamine / de l'urée, mais la quantité ou la mélamine est trop petite pour être dangereuse pour la santé, et de nombreuses personnes ont quand même des bancs de mélamine!

— TFD

Désolé de ne pas être d'accord avec TFD, mais je n'ai rien trouvé dans la FAQ qui a rendu cette question hors sujet. De plus, comme la question du PO fait référence à la FDA, on peut supposer une portée régionale. Bien que l'autorité de la FDA ne soit pas reconnue à l'échelle mondiale, il s'agit de l'autorité reconnue du PO en la matière. Soyons un peu plus généreux envers nos membres et s'il est nécessaire de "corriger" ou de voter contre, veuillez inclure quelques citations corroborantes. Quelles sont vos sources?

— Kristina Lopez

Je suis en fait en Nouvelle-Zélande, donc la mention de GluLam est particulièrement pertinente, même si je n'en ai jamais entendu parler auparavant. La NZ est un petit pays, et nous avons tendance à avoir des réglementations beaucoup plus laxistes qu'ailleurs, donc même si nous avions des réglementations, il n'y aurait probablement pas d'application. Il est probable que la majorité des planches à découper sur le marché proviennent de Chine. Il est probablement sûr de dire que s'il n'y a pas de normes ailleurs, les fabricants chinois ne porteront pas beaucoup d'attention à la question.

— Très irrégulier

@HighlyIrregular Bamboo et d'autres planches de bois en provenance de Chine sont probablement collées à l'aide d'une résine phénol-formaldéhyde bon marché, qui est très toxique jusqu'à durcissement. Une fois guéri, vous devrez en ingérer une grande quantité pour tomber malade, ou respirer la fumée de la brûler. Soit dit en passant, il provoque une douleur immédiate et peut également provoquer un cancer à long terme. La quantité que vous ingérez à partir d'une planche à découper serait insignifiante, voire pas du tout, et les toxines ne se bioaccumulent pas

— TFD

Quoi qu'il en soit, en Nouvelle-Zélande, il suffit d'acheter une dalle de marais Kauri vieille de 20 000 ans et d'en finir, ils durent des années :-)

— TFD

Réponses:

Mes recherches m'ont conduit au fait que c'est la colle qui obtient l'approbation de la FDA pour la sécurité alimentaire ou non. Le site Web de Wood Whisperer aborde les différents types de colles utilisées pour les planches à découper:

http://www.thewoodwhisperer.com/articles/food-safe-glues/

— Kristina Lopez
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Vous ne savez probablement pas si vous êtes tombé malade à cause de la colle dans une planche à découper. De plus, ce n'est pas une bonne mesure; il est tout à fait possible que les colles les plus toxiques soient cancérigènes à petites doses mais ne dérangent pas votre ventre.

— Très irrégulier

@Highly Irregular - Je répondais juste à votre question mais j'aurais probablement dû ajouter "que je connais". Vous avez aussi raison de ne pas penser à découper de la colle pour planche si j'ai un ventre bouleversé.

— Kristina Lopez

"Je n'ai jamais été malade en découpant de la colle à planche" - Fréquemment, vous ne tombez pas malade en étant exposé à des choses qui se rasent 5 ans après votre espérance de vie.

— Cynthia Avishegnath

@HighlyIrregular: Vrai, mais toute lixiviation se produirait probablement dans le lave-vaisselle et serait rincée dans l'égout.

— Carey Gregory

@padma Avez-vous essayé de demander à un magasin de couteaux et / ou ustensiles de cuisine / détaillant?

— rackandboneman

Quiconque vend des planches à découper sait utiliser de la colle approuvée par la FDA. D'un point de vue commercial, c'est la voie à suivre et c'est la seule façon de vendre une seule planche à découper. Cela dit, je doute fortement que la colle approuvée par la FDA soit très différente de la colle à bois non approuvée. La colle est sèche et ne va pas simplement sortir des fissures, car ces choses sont faites avec précision et la colle dans un joint a une épaisseur de .0001 "-. 0005". Cependant, certains bois qui sont souvent utilisés dans les planches à découper sont toxiques (j'ai eu de graves problèmes respiratoires lorsque je coupais / ponçais du cœur violet, du wengé et du padouk). Pourrait être sage d'examiner cela. Mais à la fin de la journée, peut-être que notre système immunitaire a besoin d'un peu de pratique lorsque surviennent les problèmes graves.

— Rob Browell
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Pourquoi pensez-vous que personne n'utiliserait une colle non approuvée si les gens utilisent du bois dangereux?

— Cascabel

Les problèmes respiratoires, même graves, ne nécessitent pas de toxicité et une toxine respiratoire peut être parfaitement sûre à ingérer.

— Chris H

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J'ai entendu dire que certaines des colles contiennent du formaldéhyde. J'aime utiliser des planches à découper en bois massif sans colle ni stratifié à cause des colles, j'aime utiliser le camphre Laurel car il a également un antibactérien naturel, il y a une grande foule à Byron Bay des planches à découper qui font cela.

— Simon Hart
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Ces informations peuvent être utiles, mais avez-vous une source? "J'ai entendu ..." n'est pas fiable et ne nous dit pas non plus si le formaldéhyde est dangereux.

— Cascabel