Un lave-vaisselle stérilisera-t-il les bouteilles pour la mise en conserve?

Je fais une relish aux tomates. Puis-je stériliser correctement les bocaux en les mettant au lave-vaisselle?

food-safety cleaning canning

— samsom
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Absolument pas. Vous devez les faire bouillir si vous pensez même à la mise en conserve. Il y a de fortes chances que vous vous portiez bien, une délicieuse relish acide pour empêcher les bactéries de tomber ... Mais voulez-vous en profiter?

Même si vous avez un de ces lave-vaisselle avec un cycle nucléaire de «stérilisation des biberons», ne vous y fiez pas. Pour la mise en conserve, vous en avez besoin aussi près que possible de la stérilité médicale.

— Satanicpuppy
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Vous pouvez également utiliser le four, je trouve cela beaucoup plus pratique: ehow.com/how_5109586_sterilize-canning-jars-boiling.html

— Henrik Söderlund

Ouais tout à fait d'accord - des bactéries comme Clostridium Botulinum - Le botulisme se reproduit dans des environnements à faible teneur en oxygène comme les boîtes contaminées. Les résultats peuvent être fatals.

— stephbu

J'allais voter contre, mais google ... Il se trouve que vous pouvez utiliser le lave-vaisselle pour les nettoyer (assurez-vous qu'il est bien rincé), et utiliser le réglage sec et chauffé pour les garder au chaud (pas de choc thermique). Vous allez bien à ce stade si vous les traitez plus de 10 minutes, ou si vous le pouvez. Sinon, vous devez stériliser l'une des méthodes énumérées ci-dessus. link

— JSM

N'est-ce pas "si vous les traitez plus de 10 minutes, ou si votre pression peut" signifier "tout ce qui n'est pas toxique fera, stérilisé ou non"?

— rackandboneman

@rackandboneman Sa question était: "Puis-je les stériliser en les faisant passer au lave-vaisselle." Non, "Si je traite les pots pendant plus de 10 minutes, dois-je pré-stériliser." Vous devez répondre à la vraie question.