Je ne voudrais jamais tirer autre chose que RAW pour un événement. Le coût principal est la durée pendant laquelle vous pouvez poursuivre la prise de vue en continu et le coût secondaire est le temps nécessaire à la publication car vous devez appliquer une conversion au format JPEG (ou similaire) plus tard.
Cela dit, les avantages l'emportent largement sur le coût. Sur un bon équipement moderne, vous pouvez toujours tirer en rafale pendant plusieurs secondes sans mise en mémoire tampon. Si vous utilisez la rafale en continu pendant plus de plusieurs secondes, vous faites généralement quelque chose de mal. La taille du fichier est également plus grande, mais les cartes sont assez bon marché. Je tire avec deux cartes de 64 Go dans mon 5d Mark iii et je peux prendre des milliers d'images sans manquer d'espace.
Les avantages sont que vous disposez d'un filet de sécurité et que vous pouvez affiner ce que la caméra fait pour vous. Tout éclairage non contrôlé va avoir une variabilité. Si la lumière du soleil atteint la pièce, la lumière va changer tout au long de la nuit et le temps passé à ajuster la balance des blancs est le temps de ne pas prendre de photos et de capturer l'événement. Est-il possible de vérifier et d'ajuster manuellement la balance des blancs de manière cohérente afin de ne pas avoir besoin de le faire en post? Bien sûr, mais pas sans sacrifier un peu d'attention et en faisant confiance à un petit écran sur l'appareil photo.
De plus, parfois, l'exposition peut être légèrement différente de ce que vous attendiez, même avec les meilleures pratiques. Avoir la capacité de bien s'ajuster aux problèmes d'exposition mineurs est une véritable bouée de sauvetage, en particulier pour les événements ponctuels où vous n'avez pas d'option "refaire".
Autrement dit, la prise de vue RAW vous permet de prendre tout le travail de traitement d'image de l'appareil photo seul et de le reporter à un point où vous pouvez plutôt vous assurer qu'il le fait de la meilleure façon et avoir un contrôle complet sur la réduction du bruit, netteté, balance des couleurs, exposition, luminosité, saturation, contraste, corrections d'objectif, etc., etc. La meilleure estimation de l'appareil photo pourrait ne pas être juste sur l'un d'entre eux et pourrait endommager une image.
Personnellement, je ne ferais pas confiance à un photographe d'événements qui ne prend pas de photos RAW à moins qu'il n'ait un portfolio sérieusement de haute qualité pour soutenir l'affirmation qu'il connaît assez bien son équipement et son métier pour insister pour ne pas en avoir besoin et même dans ce cas, je remettrais en question il.