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Pourquoi ne pas couper dans la viande lors de la notation des poitrines de canard?
Chaque recette sur les poitrines de canard brûlantes que j'ai vues dit que vous devez couper les poitrines à travers la peau, mais pas trop profondément: vous devez éviter de couper la viande. Je ne suis suivre cette instruction, mais ne comprends pas complètement pourquoi. Quel mal pourrait être fait …