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L'ajout de curcuma à la marinade de viande annule-t-il l'accumulation de bactéries à la température ambiante?
Ce site m'a appris qu'après avoir appliqué de la marinade sur la viande, il faut la conserver au réfrigérateur pour la mariner, car une viande à la température ambiante pendant plus de deux heures peut entraîner une accumulation de bactéries, entraînant une intoxication alimentaire. Dans les boucheries locales en Inde, …