Comment puis-je vérifier si ma farine est auto-levante ou ordinaire?

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Si j'ai de la farine non étiquetée dans le placard, est-il possible de déterminer s'il s'agit de farine auto-levante ou de farine ordinaire, avant de cuisiner avec elle et de vérifier simplement si le gâteau se lève? :)

flour 
— pfctdayelise
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Réponses:

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Mettez votre farine dans l'eau. Il doit être légèrement pétillant en raison de la présence de levure chimique s'il s'agit d'une farine auto-levante active. S'il est simple, il devrait réagir comme de la farine normale.

— justkt
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J'allais dire "frottez-en sur vos gencives" mais j'aime mieux votre méthode.
— Satanicpuppy
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et quoi, détecter un effet engourdissant dans la poudre blanche? haha
— zanlok
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Mélanger des parties égales de farine et de vinaigre blanc distillé (pas besoin de beaucoup, peut-être une cuillère à soupe chacun). Si sa farine monte automatiquement, elle bouillonne / mousse légèrement, contrairement à la farine ordinaire.

— Aloha
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Cela semble être une méthode plus fiable que l'eau, selon la formule de poudre à pâte utilisée.
— rackandboneman
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La farine auto-levante est généralement salée. La farine ordinaire ne l'est pas. Vous pouvez en goûter un tout petit peu.

— Martha F.
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La farine auto-levante dans mon placard n'a pas de sel ajouté. Il a un goût un peu différent de la farine ordinaire.
— Tamlyn
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