Quel type de presse grarlique nécessiterait le minimum de force pour fonctionner? (pour les personnes ayant des problèmes de main)

Est- ce que celui où la pièce de pression est pivotée nécessiterait moins de force que celui avec une pièce de pression fixe?

D'autres modèles qui nécessitent moins de force?

(on pourrait étendre les poignées en y attachant quelque chose pour obtenir plus de levier évidemment)

Pas vraiment une réponse à votre question, mais une alternative possible - pourquoi pas de l'ail surgelé?

J'utilise beaucoup de produits frais, mais il y a 2 sortes différentes de surgelés que j'utilise aussi - l'un est d'origine indienne et se présente sous la forme d'un sac de «cubes» de pâte congelée. Il perd un peu de punch, mais vous pouvez simplement en ajouter plus si nécessaire.
Le prix au Royaume-Uni peut être de 1,10 £ pour 500g.

L'autre type est «européen» et est finement haché et lâche dans un sac. C'est plus cher mais conserve toujours la pleine saveur et l'arôme.
Il ne cuit pas aussi bien que les cubes. Même si l'arôme est meilleur pour un cuisinier court, si je fais un cuisinier long où l'ail devrait «disparaître», j'utiliserai plutôt la pâte de cube.
Prix ​​britannique plus proche de 1,50 £ pour 100g.

L'un ou l'autre est suffisamment proche pour que personne ne puisse le dire une fois cuit dans un plat.
Effort requis == zéro dans les deux cas.

J'ai trouvé un lien de supermarché assez aléatoire avec les deux alternatives - Tesco UK

Concernant les commentaires sur la question ...
Les deux sont beaucoup plus proches du frais que de tout ce que vous pouvez acheter dans un bocal.

Le pivot supplémentaire ne fait rien pour atténuer la force de la main requise. Hacher grossièrement en premier peut aider, mais pas énormément.

J'ai vu (jamais utilisé) quelque chose qui devrait beaucoup aider: un presse-ail à vis , bon marché ou un peu plus cher (liens vers des exemples arbitraires sur eBay et Amazon). Vous voudriez vous assurer que la main qui la tient (par opposition à celle qui tourne la vis) a quelque chose à saisir.

Un autre outil que j'ai utilisé est une râpe à mandoline (des tranches latérales, les autres grilles). Le mien a fait un bon travail de râper finement l'ail, mais avait tendance à gaspiller une tranche déchiquetée de chaque gousse.

Le problème avec l'extension des poignées est que cela devient une opération à deux mains car elles commencent trop loin l'une de l'autre pour se fermer d'une main autour des deux poignées. Vous pouvez également trouver le point faible dans la presse, car à ce stade, vous utilisez les muscles des bras plutôt que les muscles des mains (j'ai cassé une presse à ail en métal à deux mains).

Un microplan fait un excellent travail avec l'ail et pourrait constituer un bon substitut pour un presse-ail. Que ce soit plus facile ou non dépend de la nature de la blessure à la main, mais les microplans utilisent le mouvement des bras plutôt que de serrer.

Faut-il que ce soit une presse? Les personnes ayant des problèmes de main peuvent-elles saisir un marteau? Utilisez un attendrisseur à viande et écrasez l'ail. Il ne faut pas trop de force pour tenir la poignée et se balancer. Vous pouvez même changer la poignée pour répondre aux besoins de l'individu.

Pour la plupart des applications, je peux généralement m'en tirer avec un robot culinaire miniature, similaire à celui-ci . Comme il est électrique, aucune force n'est requise.

Il est généralement utile de le hacher avec d'autres ingrédients ou une quantité d'huile / d'eau, car de petits volumes d'ail peuvent entraîner un hachage irrégulier.

Je ne peux pas donner un examen de première main de cet appareil, alors ne promettez pas que ce soit plus qu'un gadget, mais il existe un produit appelé "Garlic Zoom" et d'autres noms tels que des sociétés telles que chef'n. Ne pas approuver un nom ou une entreprise, donner uniquement celui-ci car il peut être utilisé pour une recherche générique. La conception de base est une série de lames rotatives dans une chambre. Vous mettez la gousse d'ail, la fermez puis la roulez sur des roues sur le comptoir. Les lames sont des équipements attachés aux roues et se déplacent d'avant en arrière pour hacher l'ail. Ça vaut le coup d'oeil.

PS. Il semble y avoir un certain nombre de vidéos Youtube en action. Je n'aime pas trop les articles à application unique, mais cela peut également être utile pour d'autres herbes fraîches et est relativement petit, donc ne gaspillerait pas beaucoup d'espace. Pas plus que la presse qu'elle remplace.

Il y a aussi de l'ail lyophilisé qui est pré-haché. C'est une option intéressante car vous n'avez pas besoin de la réfrigérer et elle fonctionne très bien comme l'ail frais. Mais ce n'est pas aussi puissant et un peu cher.

Une autre alternative est un presse-ail que vous secouez au lieu de presser. Je n'aimais pas le processus de nettoyage sur la presse à presser normale (difficile à pénétrer dans ces coins à l'intérieur de la presse), alors j'en ai acheté un et je l'aime vraiment. Super facile à nettoyer et fourni avec un éplucheur que vous roulez. Je pense que cela n'aggraverait pas la douleur des mains liée à la compression et vous pouvez utiliser deux mains et votre poids corporel / force du bras.

Outils de marque OXO

La société OXO est spécialisée dans les outils faciles à manipuler et à utiliser.

Leurs designs intelligents rendent leurs produits agréables à utiliser aussi bien par des personnes avec ou sans limitations dans leur dextérité manuelle. Et les produits parviennent à être élégants et attrayants en apparence tout en étant utiles.

Ils offrent une gamme d' outils d' ail et d'herbes .

D'autres modèles qui nécessitent moins de force?

Je peux personnellement garantir leur presse-ail qui est aussi facile à nettoyer qu'à presser.

_{(source: oxo.com )}

Ils proposent également un coupe-ail que je n'ai pas encore essayé.

Il existe quelques options en plus des presses à ail. J'utilise rarement le mien.
1. Utilisez le plat du couteau pour bien l'écraser, puis hachez.
2. Selon la recette, faites sauter l'ensemble puis écrasez-le très facilement à la fourchette.

Il y a deux choses à rechercher dans un presse-ail si vous voulez que ce soit facile: des poignées plus longues et un piston de broyage plus étroit (je ne sais pas comment l'appeler). Plus les poignées sont longues, plus l'effet de levier sur l'ail est important. Plus le piston de broyage est étroit, plus la force est concentrée. Pour être clair, quand je dis étroit, je veux dire que la quantité de piston qui touche l'ail est plus petite.

J'avais l'habitude d'avoir un excellent presse-ail d'IKEA qui avait un piston très étroit et il était beaucoup plus facile à utiliser que n'importe quel autre presse-ail que j'ai jamais eu.

Je n'ai jamais utilisé ce type d'appareil, mais je l'avais vu récemment et il a attiré mon attention. C'est un hachoir à ail de style rocker. Cela permettrait à l'un d'utiliser ses deux mains et de s'appuyer sur le comptoir, ce qui, je pense, pourrait fournir un effet de levier supplémentaire:

Une marque du produit: https://www.josephjoseph.com/en-us/rocker

Vidéo de démonstration de cette marque: https://www.youtube.com/watch?v=PxK5Aderzgw

D'autres marques sont également disponibles.

Pas une annonce, je n'ai rien à voir avec cela, et cela pourrait ne pas s'appliquer à vos problèmes de main particuliers. Mais j'ai trouvé que la marque d'outils de cuisine OXO était en fait plus douce que les autres. Ils ont tendance à avoir des poignées plus grosses, plus longues et plus douces, et nécessitent moins de force pour fonctionner en général.

Cela dit, pour l'ail, je suis personnellement passé à la solution de @ Kevin, je l'écrase avec le plat d'une lame et le termine avec un peu de hachage si nécessaire. Cela évite également l'étape de pelage, ce qui est beaucoup plus facile lorsque le clou de girofle est écrasé.