J'ai utilisé toute ma poudre de cacao. Cela aura-t-il bon goût si j'utilise du café à la place? Si quelqu'un a déjà fait cela auparavant, veuillez partager vos expériences et vos conseils.
Réponses:
Le gâteau au café est bon, mais il est préférable de partir d'une recette pour le gâteau au café que d'essayer d'adapter un gâteau au chocolat. La poudre de cacao apporte une quantité appréciable de graisse et de volume à la recette.
Vous devez faire très attention à la terminologie. Poudre de café dans de nombreux endroits, on entend le café instantané (soluble) en poudre, qui n'est pas la meilleure boisson à base de café, mais qui convient très bien à la floraison. Il faut le dissoudre dans le liquide avant de l'ajouter au mélange à gâteau (suivant la recette). J'ai vu poudre de café utilisé pour désigner les grains de café finement moulus. Il n'est pas inconnu d'ajouter ces aliments à la nourriture, mais ce n'est pas courant. nous discuté récemment .
Oui, vous le pouvez. Mais ne vous attendez pas à ce que ce soit un gâteau au chocolat.
De plus, la quantité de café doit être 1/6 de la quantité de poudre de cacao que vous auriez utilisée pour le gâteau au chocolat.
Sinon, votre gâteau deviendra certainement amer.
Le cacao et le café sont des matériaux totalement différents. Ce ne sont pas des substituts. Vous pouvez essayer avec la poudre de cacao, la poudre de café (essayez avec instantané) et mélanger la poudre de cacao et le café. Vous obtiendrez trois profils de saveur différents.
J'espère que cela pourra aider :)
Potentiellement, mais utiliser du café moulu en tant qu'ingrédient ne fonctionne souvent pas très bien car il peut ajouter une texture granuleuse et une amertume excessive.
Gardez à l'esprit que lorsque vous faites boire du café, le processus implique généralement un temps d'infusion soigneusement contrôlé et une séparation entre le sol et l'alcool, et même si vous faites du «café cow-boy», vous évitez de boire du café.
Le café instantané est un meilleur substitut direct au cacao en poudre. Sinon, vous pouvez préparer du café et l’ajouter en tant qu’ingrédient liquide, bien que cela puisse nécessiter d’ajuster un peu la recette pour ne pas vous retrouver avec trop de liquide dans le mélange.