Peut-on avoir une alimentation équilibrée si l'on ne cuisine qu'une fois par semaine?

Est-il possible d'avoir une alimentation équilibrée (saine) si l'on ne cuisine qu'une fois par semaine? Je parle de cuisson par lots, de ne pas manger beaucoup d'aliments pré-préparés coûteux.

«Aliments préparés à l'avance» fait référence aux salades préparées, aux dîners micro-ondables et à d'autres aliments similaires, qui sont invariablement chers.

Si c'est le cas, comment?

Les types d'aliments qui réchauffent bien sont également tout à fait appropriés pour être équilibrés dans un plat principal. D'une manière générale, les plats contenant des ingrédients en sauce gèlent / refroidissent et réchauffent bien. Donc, le ragoût, le curry, le piment, la ratatouille, etc. devraient fonctionner. Chacun de ceux-ci peut être fait avec beaucoup de légumes, ce qui est important si vous visez une alimentation équilibrée. Un accompagnement d'hydrates de carbone accompagnant peut souvent être cuit dans un temps similaire à réchauffer le plat principal, donc cela n'a pas besoin d'être inclus (sauf si vous le souhaitez bien sûr). Du point de vue du respect des directives nutritionnelles, vous pouvez faire beaucoup mieux de cette façon que d'acheter des produits prêts à l'emploi et moins chers.

La congélation en portions individuelles est importante; J'ai tendance à utiliser des récipients destinés aux plats à emporter. La congélation signifie qu'après 2 ou 3 séances de cuisson, vous avez une variété de repas. J'ai tendance à décongeler au réfrigérateur, ce qui permet 24 heures.

Personnellement, je fais cuire par lots environ 5-6 portions la plupart des dimanches, mais ne comptez pas sur les réchauffer tous les soirs. Des repas simples et rapides (comme un sauté ou une omelette) ajoutent une belle variété.

Oui - ce processus est souvent appelé «préparation des repas».

En général, avec la préparation des repas, vous préparez et cuisez le dîner pour le reste de la semaine - soit en cuisinant quelque chose qui peut être divisé en portions individuelles (chili, soupe, cocotte, repas en mijoteuse, enchiladas, etc.), ou en faisant cuire plusieurs portions du même repas (poulet avec riz et légumes, etc.).

Il existe des livres de cuisine entiers dédiés à la préparation des repas! Voici juste un exemple:

Le livre de recettes de préparation de repas sains

Pour le petit déjeuner et le déjeuner, les préparateurs de repas prennent souvent des articles faciles et rapides qui peuvent être divisés pour la semaine. Tels que le fromage coupé en cubes, les bâtonnets de carottes, les œufs durs, le yaourt, les raisins, les craquelins, etc.

Une mise en garde qui fait dérailler les gens de leurs plans de préparation des repas est la monotonie de manger la même chose tous les jours pendant une semaine. Si cela vous arrive, essayez de préparer des aliments deux fois par semaine et préparez moins de repas. De cette façon, vous pouvez obtenir une variété d'aliments et conserver une meilleure variété de nutriments dans votre système.

Pour le stockage, j'utilise personnellement la collection RubberMaid Brilliance . Ils ont des couvercles verrouillables, peuvent s'empiler facilement, vont au lave-vaisselle (je suis paresseux), et viennent dans une variété de formes et de tailles - y compris le style de boîte "Bento" et le style de préparation de salade .

La préparation des repas peut être très amusante, peut être très saine et peut faire gagner beaucoup de temps!

Je recommande un mix. Assemblez vos sauces, soupes et protéines. Mettez-en au réfrigérateur et le reste au congélateur. Je ferai des nouilles, un sandwich froid et une salade fraîche.

Le chili et la cuisse de poulet sont mon choix. Sur la cuisse de poulet, je plie avec la peau, puis j'enlève la peau une fois cuite. Les œufs durs fonctionnent sur la salade et comme collation.

Je nettoie également les légumes. Vous pouvez obtenir environ 4 jours au réfrigérateur. Vous pouvez obtenir une semaine sur certains fruits comme les oranges.

Il y a quelques choses clés très importantes à faire, mais oui c'est généralement possible. Avec un peu de pratique, c'est encore moins de gaspillage (mais pas au début probablement), et certains pourraient arguer du gain de temps.

Ainsi, le premier vrai problème à résoudre est le stockage. Vous ne voulez pas vraiment stocker des choses dans des conteneurs en plastique. Vous voulez privilégier le verre ou le pyrex (carbonate de sodium) avec un bon couvercle scellable (le plastique fonctionne bien ici). En règle générale, vous devez éviter les récipients en plastique Rubbermaid ou Tupperware. Si vous souhaitez utiliser du plastique, procurez-vous le type jetable. La principale raison est que les aliments fortement caustiques (comme la sauce tomate) ont tendance à «fondre» dans le plastique, ce qui les rend difficiles à nettoyer et très difficiles à éliminer. L'utilisation de verre, même s'il a un couvercle en plastique, élimine ce problème. Tout comme les solutions jetables, mais celles-ci font beaucoup de déchets.

Le prochain va être le stockage. C'est délicat. Évitez le congélateur pour les aliments qui se séparent. Normalement, ce sont des aliments qui contiennent des fruits ou une forte teneur en eau. Honnêtement, je ne gèle jamais (préférence) mais cela me limite à environ 4-5 jours. Si vous congelez, vous pouvez allonger (des semaines je suppose), mais je déteste quand le fait de congeler change la saveur de la nourriture. Ne pas conserver à température ambiante. Au mieux, vous obtiendrez un jour ou deux, et cela peut le pousser.

L'étiquetage est très important. Vous devez étiqueter ce qu'est l'aliment et surtout quand il a été cuit.

Conservez comme des aliments ensemble. Par exemple, si vous faites une tonne de Penne (juste les nouilles), stockez les 10 livres de pâtes ensemble. Dans un bol. Conservez le mélange avec la sauce pour plus tard.

Vous devrez expérimenter un peu pour celui-ci, mais essayez de vous en tenir aux aliments qui ont des textures simples. Vous ne voulez pas stocker de la nourriture qui n'est pas correcte si elle est un peu détrempée ou qui est désagréable si elle est un peu trop croustillante. Au lieu de cela, des choses comme le maïs, les haricots verts, les pois, la cuisse de poulet ou la poitrine. Les choses qui ne dépendent pas beaucoup de la texture. Inversement, n'essayez rien qui a une texture qui doit être juste. Je trouve que les sauces, les soupes et les ragoûts fonctionnent bien. Les aliments croquants comme la salade ne le font pas.

Enfin, pour votre propre raison. N'arrêtez pas de manger à l'extérieur. Il est facile de compter sur les plats préparés, mais cela signifie que vous manquez de vous détendre ou de faire une pause dans la similitude.