que signifie incorporer dans les recettes

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Je lis une recette et j'ai remarqué que dans celle-ci il est écrit "mélanger pour incorporer" Je suis perplexe Qu'est-ce que ça veut dire?

mixing

— Aaronut
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Cela signifie mélanger jusqu'à ce que les 2 choses soient mélangées uniformément, de sorte qu'elles ne soient plus qu'une chose maintenant.

Vous voulez juste mélanger suffisamment pour qu'ils soient bien mélangés et pas plus, car parfois, mélanger plus que nécessaire peut gâcher la recette

— Sam Holder
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Oui; en particulier, le mélange excessif pose un problème lorsque la recette contient beaucoup de farine (de blé), car elle contient trop de gluten.

— Michael Natkin

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"Mélanger pour incorporer" est probablement lu comme "mélanger le (pour que vous le fassiez) l'incorporer" où incorporer signifie "ajouter".

Intégrer : "faire un tout ou faire partie d'un tout;" elle a incorporé ses suggestions dans sa proposition ""

— bobobobo
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Cela signifie simplement que vous souhaitez que l’ingrédient que vous mélangez soit incorporé (ou un ensemble d’ingrédients) de manière homogène, avec tout ce que vous avez déjà ajouté.

Par exemple, vous pourriez être invité à "incorporer" les ingrédients d'un scone, mais comme les scones sont légèrement tactiles, vous ne voudrez plus continuer à les battre jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

— justkt
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