J'ai des amis qui viennent et je vais cuisiner du poulet jerk. Comme demandé dans mon autre question.
Cependant, certains d'entre eux sont végétariens. Je voudrais les faire jerk X avec X étant un légume qui pourrait être cuit d'une manière similaire qui aurait bon goût dans la sauce jerk.
Des suggestions sur quel légume pourrait être utilisé?
Réponses:
Avec justkt, je me demande si vous seriez prêt à utiliser une protéine végétarienne plutôt qu'un légume - je pense au seitan (à base de gluten de blé) ou au paneer (un fromage doux, utilisé dans de nombreuses cuisines indiennes) . Ils sont tous deux remarquablement faciles à préparer, délicieux, ramassent bien les saveurs. Ils ont tous deux des textures de dents consistantes qui seraient satisfaisantes.
Plutôt que des légumes, que diriez-vous de faire rôtir du tofu ou du tempeh? Les deux retrouveront facilement le goût de la marinade.
Si vous voulez vous en tenir aux légumes, faites mariner différentes couleurs de poivrons, courgettes ou courges jaunes, aubergines et portobellos dans la marinade jerk et faites des brochettes végétariennes.