Des sources de protéines bon marché? [fermé]

La viande de soja, les graines de lin et les pois sont probablement les sources de ce type les plus connues. Existe-t-il d'autres sources de protéines bon marché?

Pois chiches / haricots Garbanzo, lentilles et autres légumineuses (haricots noirs, haricots Great Northern) et noix (les noix sont un peu plus chères). Pas cher et végétalien / végétarien!

Si vous utilisez chaque morceau de poulet entier, cela devient une valeur significative. La viande peut être consommée comme plat principal, mais étirée encore plus en étant déchiquetée et utilisée dans des plats tels que la tarte au poulet, les enchiladas, les quesadillas et bien d'autres plats utilisant du poulet mélangé à des légumes. Une fois que la viande est sortie de l'os, les os doivent être utilisés pour faire du bouillon. Vous pouvez congeler des portions de bouillon qui peuvent ensuite être utilisées pour des soupes, des ragoûts et d'autres recettes. Si vous soustrayez le coût du bouillon ou du bouillon de poulet en conserve du coût de votre poulet, vous constaterez que votre bouillon beaucoup plus savoureux vous fait économiser environ la moitié de la valeur de votre poulet, sinon plus.

Une autre option pour la viande peu coûteuse consiste à acheter les ventes et à rechercher les spéciaux du gestionnaire - des réductions sur la viande qui expireront le lendemain. Oui, vous devez faire cuire la viande spéciale de votre manager immédiatement, mais une braise rapide dans la mijoteuse peut vous donner une base que vous pouvez congeler pour un futur repas.

Les blancs d'oeufs sont assez bons. Notre épicerie locale les vend même dans des contenants en carton de lait.

La Turquie est l'une des viandes les moins chères - ici au Royaume-Uni de toute façon. Je ne parle pas de dindes entières à Noël ou à Thanksgiving, mais je sais que dans mon supermarché local, la viande de dinde est beaucoup plus rentable que le bœuf ou le poulet.

Les œufs sont bon marché. Mais ils contiennent beaucoup de cholestérol.

Bien que bon marché soit bon, la santé est plus importante. Une chose à surveiller avec les protéines végétales est que vous obtenez ce qui est considéré comme une «protéine complète», c'est-à-dire. contient tous les acides aminés essentiels.

Je crois que le quinoa est une source complète de protéines. Il est également possible de mélanger quelques protéines non complètes telles que le riz et les lentilles pour obtenir une source de protéines complète.

Le tofu est une excellente source de protéines, il est très bon marché, mais ne goûte rien. Je suggère de le faire cuire avec tout ce que vous aimez et le tofu aura tout le goût. Ex: jetez du tofu dans un pad thai = plein de protéines bon marché et vraiment savoureux.

Le quinoa est une excellente source de protéines.

• C'est bon pour les végétariens.
• Il est également bon pour les personnes allergiques au gluten car il est sans gluten.
• Culinairement j'aime la texture et le corps du grain. Pensez-y comme du couscous mais avec une petite coquille fine autour de chaque grain.
• Il est également disponible en différentes couleurs (blanc, rouge ou noir) afin que vous puissiez l'utiliser à votre avantage lors de la création d'un plat.

Vous devriez essayer les haricots mungo! Ils sont délicieux et petits (comme des lentilles) - il suffit de laver les haricots secs, puis de les faire cuire pendant 30 minutes dans de l'eau bouillante pour une texture al dente. Ensuite, vous pouvez les jeter dans tout ce que vous aimez - 100g a 30 calories et près de 8g de protéines.

Je les ajoute à des soupes en conserve (quand je me sens paresseux) ou je les saute avec du gingembre, de l'ail, des piments et des tomates lorsqu'ils sont légèrement motivés.

TRÈS bon marché et bon.

Aux Pays - Bas , ils font la promotion des insectes comme nourriture. Je n'ai pas essayé, mais ils doivent être bon marché et protéinés. Pas végétalien cependant.

L'avoine est en fait une source assez décente de protéines. Wikipédia (via la base de données nutritionnelle de l'USDA, qui n'a malheureusement pas d'URL pouvant être liée pour ces données) répertorie leur teneur en protéines à environ 17 g pour 100 g. Notez que ce n'est toujours pas aussi élevé que la plupart des haricots, qui ont tendance à augmenter au milieu des années 20.

L'article de Wikipédia mentionne également que la protéine d'avoine est presque équivalente en qualité à la protéine de soja, qui a été établie par l'Organisation mondiale de la santé comme étant égale à la viande, au lait et aux protéines d'oeuf. Je ne sais pas quelle mesure de «qualité» ils utilisent; Je suppose que cela pourrait être lié à la partie du complément complet d'acides aminés qui constitue la "protéine"; le soja est bien connu pour contenir tous les composés requis.

Ainsi, si l'avoine constitue effectivement une «protéine complète», elle peut en être une source plus, ou de manière équivalente, plus économique que les haricots communs qui doivent être mélangés avec du riz. Notez que ce n'est pas parce que le riz est plus cher, mais parce que la proportion "protéique" du riz est beaucoup plus faible (wikipedia dit 7g / 100g). Honnêtement, je soupçonne que tout cela est un peu plus compliqué que ces statistiques ne le prouvent, alors s'il vous plaît prenez cela avec un grain de sel, à moins que vous ne soyez diplômé en nutrition et / ou en biologie.

Ils sont également à peu près aussi bon marché que la nourriture, du moins dans ces régions. Ils coûtent environ 1 $ (CAD) la livre ou moins pour des quantités sans ergots (environ 3 lb), et ils sont très compacts, absorbant environ le double de leur volume dans l'eau. La pomme de terre est à peu près la seule chose moins chère ici. Qui sont . . ridiculement bon marché, mais ne contiennent qu'environ 2 g de «protéines» pour 100 g.

Un élément que je ne vois pas qui a été mentionné -

Thon en conserve.

J'ai grandi avec du thon fondu, de la salade de thon, de la cocotte de nouilles au thon, etc.

Il est très polyvalent, n'a pas besoin d'être cuit (donc très rapide à préparer) et se conserve bien pour que vous puissiez faire le plein quand il sera en vente.

Essayez le site Calorie King - vous pouvez rechercher des tonnes d'aliments et de tailles de portion d'entrée. Ensuite, appliquez simplement le coût de votre nourriture locale pour savoir quelle est la meilleure valeur pour vous.

Même si les haricots sont peut-être les moins chers (ce qui est discutable), vous devez en manger beaucoup pour obtenir la même quantité de protéines que vous le feriez d'autre chose. Les haricots noirs 1 / 2c avec 9g de protéines peuvent coûter jusqu'à 20 cents séchés, 25 cents en conserve. 1 oz de poulet avec 9 g de protéines pourrait coûter aussi peu que 2,99 $ / lb / 16 ou environ 20 cents. Cela dépend vraiment du prix de votre poulet.

J'ai un peu triché, mais voici un lien avec quelques détails http://lowcarbdiets.about.com/od/whattoeat/a/highproteinfood.htm

Si c'est le cas, le tofu peut être la source la moins chère

Si vous recherchez des protéines de viande, vous ne pouvez pas battre le gibier pour sa valeur et son goût. Mon marchand de gibier local vend du faisan, de la perdrix, du canard, du chevreuil, du lapin et du lièvre. La saveur de ces viandes est merveilleuse (les filets de lièvre sont comme des filets de boeuf) et vous avez l'avantage supplémentaire que la viande est 100% en liberté.

J'ai trouvé une solution intéressante à mon problème de protéines! Le problème avec les réponses jusqu'à présent est qu'elles sont trop orientées vers l'Occident, vous ne pouvez pas trouver de supermarchés partout mais maintenant une très bonne astuce polyvalente arrive. La sous-organisation des Nations Unies, la FAO, a pour objectif d'augmenter l'apport en protéines des insectes car:

Parmi les centaines d'espèces d'insectes qui auraient été consommées par l'homme, les plus communes proviennent de quatre principaux groupes d'insectes: les coléoptères; fourmis, abeilles et guêpes; sauterelles et grillons; et les papillons de nuit et les papillons. En tant que source de nourriture, les insectes sont très nutritifs. Certains insectes ont autant de protéines que la viande et le poisson. Sous forme séchée, les insectes ont souvent deux fois plus de protéines que la viande et le poisson crus frais, mais généralement pas plus que la viande et le poisson séchés ou grillés. Certains insectes, en particulier au stade larvaire, sont également riches en matières grasses et contiennent d'importantes vitamines et minéraux. ( Source )

Devinez à quel point je suis excité: une solution économe, économique et réutilisable! Bon après le sport - et il est positif de réduire certains gaz à effet de serre. Maintenant, le défi est de savoir comment les obtenir, les espèces modifiables, leur cuisine et leur conservation. Plus d'informations sur la cuisine ici .