Comment transformer l'avoine roulée en farine sans robot culinaire?

Je n'ai pas de robot culinaire approprié, juste un petit format pour bébé, donc quand j'ai fait la recette de biscuits à l'avoine tout-avoine d'Alton Brown auparavant, j'ai utilisé de la moitié de la farine d'avoine et de la moitié de l'avoine roulée. Ils étaient parfaits, alors j'aimerais les répéter pour mon ami atteint de maladie cœliaque. J'ai trouvé de l'avoine roulée sans gluten, mais la seule farine d'avoine que je puisse trouver est étiquetée «peut contenir des traces de blé». Existe-t-il un moyen de faire de l'avoine roulée en farine avec autre chose qu'un robot culinaire?

Vous pouvez utiliser un mortier et un pilon, si vous en avez un bon (et grand) - même si cela prendrait beaucoup de temps et de broyage pour le faire fonctionner, et probablement de petits lots pour s'adapter à la taille de votre mortier et pilon, c'est faisable, surtout s'il s'agit d'une utilisation unique. vous ne voudriez probablement pas le faire souvent, cependant.

Vous pourriez essayer un mélangeur, il est très similaire à un robot culinaire si vous en avez un. Je ne recommanderais pas un mélangeur à immersion, car l'avoine (et la farine) volaient partout (contrairement au liquide qui tient un peu plus), mais un mélangeur ordinaire devrait bien fonctionner (aussi, gardez-le couvert, cependant).

Si vous avez un moulin à café, c'est aussi une possibilité - il est destiné à transformer les grains en poudre, c'est juste un grain différent. Vous voudrez peut-être vous assurer qu'il est assez propre, sauf si vous voulez des biscuits au café.

Et dernière option, si vous avez un moulin à épices, cela devrait également fonctionner. Certaines personnes obtiennent un moulin à café de rechange pour le travail, ou si vous avez un petit moulin à manivelle (comme certaines personnes utilisent pour le poivre ou la cannelle ou autre), cela fonctionnerait également - mais encore une fois, beaucoup de travail et de petites tailles de lots, mais peut-être la peine pour une fois.

De plus, si vous faites griller un peu l'avoine, elle devrait être plus sèche et plus facile à moudre (et le grillage donne un peu de saveur) - cela vous aidera particulièrement si vous utilisez l'une des méthodes manuelles, comme le mortier et le pilon ou une petite épice broyeur.

Nous utilisons souvent un moulin à café pour faire de la farine d'amande pour mon fils qui suit un régime très restreint. Nous utilisons un simple broyeur à lame 19,99 plutôt qu'un broyeur à bavures. Nous l'avons également utilisé pour créer du sucre en poudre à partir de xylitol et de sucre de canne ordinaire, et de l'amidon de tapioca à partir de perles de tapioca.

Bonne chance!

J'achète juste de l'avoine dans mon supermarché local, puis je la transforme en farine pour préparer ma bouillie du matin au micro-ondes. Le résultat est une délicieuse bouillie crémeuse avec des bananes ou des fruits en conserve, que j'apprécie toute l'année et que je n'en ai jamais marre. J'ai trouvé la meilleure façon de transformer l'avoine en farine, en utilisant un mélangeur à vitesse rapide ou, comme moi, en utilisant un mélangeur à main Braun de 400 watts, également à vitesse rapide. Lorsque vous utilisez le micro-ondes pour préparer votre bouillie, mélangez les quatre dans du lait FROID, puis incorporez de l'eau chaude, mais pas trop, sinon vous finirez avec une bouillie aqueuse et non une bouillie crémeuse épaisse. C'était mon idée d'utiliser l'avoine comme farine, pour qu'une fois dans l'estomac, elle s'attache facilement au cholestérol et que vous connaissiez le reste. C'est une excellente idée si vous voulez réduire votre cholestérol et perdre du poids.

Utilisez un tamis. Cela peut prendre longtemps, mais le résultat est une poudre fine. Prenez de l'avoine roulée et placez-la sur le tamis. Mettez le tamis sur un bol ou un récipient. Frottez l'avoine contre le tamis. Après un certain temps, vous devriez avoir de la farine d'avoine.