Vous commenceriez par attacher la planche avec vos pieds - je pense qu'ils s'accroupiraient généralement pour que la lame soit à portée pour une utilisation confortable, mais vous pouviez vous asseoir ou vous agenouiller et attacher la planche de cette façon. Le point est de mettre votre poids dessus assez fermement, afin qu'il ne se déplace pas ou ne bouge pas même lorsque vous appliquez une pression sur la lame. Une fois bien calé, le couteau est fixé en place - il ne va ni trembler, ni tomber, ni bouger de quelque façon que ce soit. Le couteau ne bouge pas, il ne vous blessera donc pas accidentellement. Il est fixé à la planche et fixé par rapport à votre corps, vous ne devez donc pas y toucher. La seule façon de se couper est d'être imprudent, d'utiliser des mouvements rugueux ou saccadés, quelque chose comme ça.
Vous n'utiliserez pas l'élan ou la vitesse pour couper avec une lame fixe, ce serait là que vos accidents imaginés se produisent. Vous pouvez appuyer ou trancher avec des mouvements doux et contrôlés. Utilisez des coupes délicates sans trop de force derrière elles, comptez plutôt sur la netteté de la lame et contrôlez les aliments avec une poignée délicate (ce qui vous permettra d'éloigner vos doigts de la lame). Cela vous rendra moins susceptible de vous couper de toute façon, si vous ralentissez et utilisez des mouvements contrôlés. Pensez à éplucher un fruit dans votre main avec un couteau d'office, à trancher quelque chose dont vous avez besoin pour contrôler en tirant la lame vers votre pouce, ou à couper un fruit doux juste dans la paume de votre main, pas sur le bloc de coupe - il s'agit de douceur pression, mouvements fluides, conscience du corps et contrôle. Vous savez, physiquement, où sont vos doigts et vos mains, vous savez donc quand vous devez relâcher la pression, ou quand être doux, et tant que vous contrôlez le couteau avec des mouvements fluides, vous ne risquez pas de dépasser ton but.
Vous avez deux mains libres (le point de contreventement avec vos pieds ou vos jambes), vous pouvez donc saisir quelque chose des deux côtés et faire passer la lame en toute sécurité entre eux. Vous pouvez faire rouler quelque chose contre la lame pour la couper. Vous pouvez saisir un morceau de nourriture d'un côté, déplacer l'autre bord contre la lame et utiliser votre main libre de l'autre côté de la lame pour maintenir la nourriture stabilisée - la lame est entre vos mains. Vous pouvez faire glisser quelque chose le long de la lame, avec vos mains ou vos doigts de chaque côté afin qu'ils ne soient pas dans la ligne à couper. Vous pouvez couper la moitié ou les trois quarts du chemin à travers quelque chose, le tourner sur le côté et le couper à nouveau, et même une ou deux fois de plus (selon sa dureté) de sorte que lorsque vous effectuez la majeure partie de la coupe, lorsque vous avez le plus de force derrière vos mains, la dernière section non coupée agit comme une marge de sécurité - et lorsque vous coupez le dernier morceau, c'est une section suffisamment mince que vous pouvez vous permettre d'être douce et lente lors de la coupe. Vous pouvez, si vous coupez quelque chose de doux, appuyez simplement contre la lame, lentement, jusqu'à ce que la lame soit enfoncée à travers - tout simplement en n'exerçant pas suffisamment de pression et en ne permettant pas de mouvement latéral, pour vous couper.
Si la chose la plus importante à garder à l'esprit est d'utiliser des mouvements contrôlés, la deuxième chose la plus importante à retenir est d'être calme et de ne pas avoir si peur de faire des erreurs. La coupe prend de l'élan ou de la vitesse, de la force ou de la pression, ou de la netteté et sur le côté, un mouvement de glissement - la lame ne se contentera pas de couper d'elle-même, cela demande un peu d'intention ... et vous êtes plus susceptible de vous couper si vous secouez votre mains autour ou être distrait ou tremblant parce que vous avez peur d'être coupé, que si vous êtes calme, contrôlez soigneusement vos mouvements et utilisez la bonne quantité de force pour couper les choses. Si vous faites attention, vous pouvez en fait enrouler fermement votre main autour d'un couteau tranchant et appuyer simplement sur la lame tranchante dans votre main, avec un peu de force, et vous ne serez pas coupé tant que la lame ne bouge pas latéralement ou tranchage. Voilà comment vous pouvez utiliser votre pouce pour arrêter une lame ou couper un fruit dans la paume de votre main - il faut beaucoup plus de force pour couper votre main que la nourriture, et vous n'utiliserez pas autant de force par accident parce que vous sentirez la lame contre votre main. D'un autre côté, si vous deviez enrouler votre main autour d'une lame sans le serrer et la tenir avec précaution, vous êtes beaucoup plus susceptible de vous couper, car la lame a de la marge pour ce mouvement latéral, en tranchant. Il est en fait plus sûr de le tenir fermement, aussi contre-intuitif que cela puisse paraître, car cela signifie que la lame ne peut pas se déplacer. Vous n'avez pas besoin d'enrouler littéralement votre main autour de votre aruvamanai, mais les mêmes principes s'appliquent - si vous êtes calme et prudent, vous serez beaucoup moins susceptible de vous couper que si vous êtes nerveux et nerveux. Utiliser suffisamment de pression pour couper vous donnera des coupes lisses et contrôlées - tout en utilisant trop peu de pression (que vous surcompenserez probablement à un moment donné avec trop de force) vous donnera des coupes saccadées qui sont plus susceptibles de tourner mal. C'est plus sûr, beaucoup plus sûr, de ne pas avoir si peur de faire des erreurs.
La plupart des façons dont vous coupez auront vos mains à l'écart, de chaque côté de la lame. Dans ces quelques occasions, avec les derniers morceaux ou les aliments très mous, que vous pourriez finir par les presser directement contre la lame - vous n'appuierez tout simplement pas assez fort pour vous blesser, vous pouvez sentir la netteté de la lame bien avant de vous couper avec une pression seule - la lame enfoncera une empreinte dans votre main, bien avant qu'elle ne casse la peau. Tant qu'il n'y a pas de mouvement latéral avec lequel trancher, cela prend beaucoup de tempsde force pour vous couper, et la lame fixe ne glissera pas sur vous, il vous suffit donc de savoir où se trouvent vos mains et comment elles se déplacent pour éviter d'être coupées. Vous devez faire attention à ne pas bouger ou pousser à ce que vous essayez de couper, ou essayez d'utiliser l'élan ou la vitesse pour accélérer la coupe, cela sera plus susceptible de conduire à des situations où vous pourriez finir par couper ce qui est dans le chemin de la lame, que vous le vouliez ou non.
Honnêtement, je ne peux pas penser à ce que vous couperiez qui aurait besoin de suffisamment de force pour perdre un doigt ou une main, et que vous devriez tenir de telle manière que la force supplémentaire puisse atteindre votre main ou votre doigt au lieu de couper juste la nourriture (ce type de lame est généralement utilisé pour couper les légumes), car vous devez utiliser des mouvements de pression et de tranchage précis qui peuvent être soigneusement contrôlés. Mais si vous pensez que vous avez besoin de beaucoup de force pour couper quelque chose, saisissez les aliments de chaque côté de l'endroit où se trouverait la lame, et appliquez une pression, ou roulez pour une coupe en tranches, avec la lame dirigée vers l'air libre entre vos mains, afin que vous soyez en sécurité même si vous dépassez votre coupe. Ou utilisez plusieurs coupes, en tournant entre chacune, jusqu'à ce que vous ayez réduit l'épaisseur restante jusqu'à quelque chose que vous pouvez couper en toute sécurité.
Si vous êtes intéressé à utiliser un tel outil, la première chose que vous devez faire est de vous asseoir à plat, de caler très bien la planche et d' aller lentement . La vitesse, la précision et l'efficacité peuvent venir lorsque votre conscience de votre pression, de vos mains et de votre capacité à juger de la force nécessaire pour couper les choses s'est améliorée. Ce n'est vraiment pas aussi difficile que vous le pensez, ce n'est tout simplement pas comme couper avec un couteau et une planche à découper - peut-être plus comme utiliser une scie à ruban, une scie à chantourner, quelque chose comme ça - une lame fixe, pendant que vous manoeuvrez ce qui a besoin être coupé. Avec le bonus supplémentaire que l'aruvamanai est beaucoup moins dangereux qu'une scie fixe, car il ne vous coupera pas si vous le touchez simplement, et vous coupez des choses beaucoup plus douces et plus faciles à travailler que le bois.
