Camping avec du tofu

Je suis sur le point de faire un long voyage de camping et j'aimerais pouvoir faire du tofu décent. (Je suis principalement végétarienne et je vais certainement avoir envie de protéines.) Mes méthodes habituelles à la maison sont la cuisson au four et la poêle à frire en fonte; J'aime l'extérieur bruni et la texture plus dure. Je vais cuisiner sur une cuisinière au propane, donc la cuisson est évidemment terminée, et le chauffage de la fonte traverserait le propane assez rapidement. Ma meilleure idée est d'aller à fond en appuyant sur le tofu, en utilisant quelque chose d'absorbant à la fin pour m'assurer que l'extérieur est aussi sec que possible. Y a-t-il autre chose que je pourrais faire pour obtenir du tofu agréable et doré avec un minimum de carburant?

Edit: je demande de le faire sans feux de camp. J'en ai peut-être un de temps en temps, mais c'est un voyage en solo (pas autant pour votre argent avec le bois) et il n'y aura pas de foyers partout.

• Avez-vous un de ces grilles qui retiennent les aliments bien serrés mais donnent accès aux deux côtés à travers une grille? Je pense que les gens les utilisent parfois pour le poisson. Quoi qu'il en soit, brossez votre tofu avec de l'huile, placez-le dans l'un de ces supports, puis donnez-lui de la chaleur directe sur le poêle ou le feu de camp.

• Même idée, mais utilisez simplement des pinces et faites une dalle à la fois. Il brunira et chauffera assez rapidement.

• En fait, vous pouvez faire la même chose que vous faites à la maison en fonte dans une poêle de camping en aluminium. Obtenez-le vraiment chaud, ajoutez de l'huile, assurez-vous que le tofu est sec et ne remplissez pas la casserole et vous pourrez toujours obtenir cette croûte que vous aimez. (Comme je le fais).

Le tofu cuit se conservera presque aussi bien que le tofu cru, et il sera plus léger, car l'eau aura disparu. Selon le temps que vous prévoyez de camper, vous pouvez simplement tout faire frire à la maison, puis en réchauffer de petites quantités pour le dîner.

Que diriez-vous de le faire à la maison et de le réchauffer pendant que vous campez? en plus du tofu, il y a du tempeh - et je viens de lire cette recette avant de vous enregistrer ici, donc cela semble opportun: http://tinyurl.com/295apgb (sans les haricots verts, bien sûr)

Je recommande d'utiliser du tempeh sur les voyages plutôt que du tofu. Tempeh est capable d'être encore bon même après environ 3 semaines par temps très chaud (Philippines), tandis que le tofu ira mal après quelques jours.

Je ne sais pas pourquoi, mais l'ajout d'une pincée de Tamari pendant la cuisson du tofu peut aider à cette texture croustillante extérieure.