Pourquoi le jus de concentré est-il moins cher? [fermé]

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Distiller le concentré à partir de jus puis rajouter de l'eau semble être un processus énergivore. Si la chaîne d'approvisionnement est longue, cela peut sembler logique, mais même en Floride, le jus d'orange à base de concentré est meilleur marché - et le jus de pomme est systématiquement fabriqué à partir de concentré, même dans les régions où les pommes poussent en abondance.

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— yippy_yay
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Je vote pour clore cette question hors sujet car elle concerne la détermination du prix et non la cuisson

— rumtscho

Je conviens que c'est hors sujet, mais pour ce que ça vaut, je pense que votre question est en fait "pourquoi le jus de fruits frais est-il cher même dans les régions où ce fruit est cultivé?" Le concentré va être le même prix partout.

— Cascabel

Parce que les concentrés peuvent être stockés facilement sans croissance et dégradation bactériennes. Les jus de fruits frais sont très dilués et toute trace de levure ou toute autre forme de vie peut facilement croître et dégrader le produit. Donc, si vous pensez au stockage sur plusieurs années, le moyen le moins coûteux est de concentrer le produit et de le diluer à la demande.

— Krufra
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