Combien de fois l'étamine peut-elle être réutilisée?

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Je n'ai eu besoin d'utiliser que quelques fois du coton à fromage dans la cuisine et j'étais curieux de savoir s'il est réutilisable.

Si oui, comment est-il nettoyé et combien de fois peut-il être réutilisé?

cheese-making

— Raji
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Je n'ai pas pu utiliser plus de deux fois du tissu de fromage acheté en magasin et seulement si je l'ai utilisé doucement. Et je ne suis pas gentil avec ça. Je l'utilise pour la fabrication de fromage régulièrement ainsi que pour l'extraction de jus et le filtrage aléatoire.

J'ai abandonné le tissu à fromage normal car il est trop fragile et beaucoup trop cher pour ce qu'il était.

J'utilise maintenant un tissu en maille de polyester tissé serré. J'en ai trouvé un mètre dans la section des chutes du magasin de tissus pour 1 $. Une cour est environ 3 fois plus que ce dont j'aurai besoin. Je l'ai coupé en petits morceaux et l'ai ourlé. Il est assez solide pour être sonné plein de raisins ainsi que blanchi et un tissage assez serré pour filtrer les petites particules du bouillon de bœuf.

J'ai été surpris de voir combien de fois je finis par utiliser ces chiffons et je les recommande fortement.

— Sobachatina
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Très bonne réponse! Je me bats avec du tissu à fromage normal depuis un certain temps pour les raisons exactes que vous décrivez, et je n'ai jamais considéré le polyester tissé. Une fois que vous commencez à utiliser régulièrement du tissu à fromage, vous en trouvez un million d'utilisations (en plus de celles que vous avez mentionnées, cela fait un excellent sac pour les herbes que vous ne voulez pas dans votre repas - ma femme déteste la texture du romarin, par exemple, mais aime la saveur). Très excité de frapper le magasin de tissus ce week-end, merci pour la réponse!

— stephennmcdonald

Je n'ai jamais utilisé de polyester, mais j'ai déjà utilisé de la mousseline, car je l'avais sous la main.

— Joe

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Bien sûr, de nombreuses formes de polyester ne prennent pas d'ébullition.

— derobert

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Le tissu vendu pour l'habillement n'est pas alimentaire. Même un tissu non teint peut être traité avec des produits chimiques, par exemple pour le rendre moins sujet aux rides. Il y a quelques magasins (principalement en ligne) qui vendent des tissus organiques non traités à partir de fibres naturelles destinées à la population entièrement naturelle, mais ce tissu a tendance à être trop cher. Je ne ferais pas confiance à une sélection de tissus de magasin d'artisanat pour être sûr.

— rumtscho

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On dirait que les «sacs de lait de noix» sont faits de nylon tissé de qualité alimentaire. En voici un pour 9 $ sur Amazon: amazon.com/Pro-Quality-Nut-Milk-Bag/dp/B00KLT6X9W

— mpoisot

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J'économise mes torchons et débarbouillettes qui deviennent minces et usés jusqu'aux fils pour les utiliser comme sachets d'infusion "réutilisables", et pour d'autres choses typiques où une étamine est utilisée.

— Darin Sehnert
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Ma femme est une cuisinière gastronomique (chanceuse) et elle utilise une étamine pour beaucoup de ses créations. Elle se plaignait de devoir la jeter après une seule utilisation, car la maille s'effondrerait si elle essayait de la laver, même à la main. Ensuite, elle a trouvé sur Amazon une étamine de coton non blanchie de 60e année. Elle peut le laver plusieurs fois en le glissant à l'intérieur d'un tee-shirt et en le jetant dans la laveuse. Voici un lien, si vous êtes intéressé: http://www.amazon.com/Cheesecloth-Unbleached-Strainers-Satisfied-Guarantee/dp/B00H9HZQAG/ref=sr_1_11?s=home-garden&ie=UTF8&qid=1395996475&sr=1- 11 & keywords = cheesecloth Son sirop de myrtille frais, chaud et fait maison est l'un de mes préférés.

— Papawayne
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Honnêtement, nous utilisons constamment du coton à fromage dans ma maison (faire du yaourt, faire du fromage). D'après mon expérience, il n'y a pas vraiment de nombre d'or de fois où il peut être réutilisé - il dépend beaucoup plus de la qualité de l'étamine d'origine, et cela varie. J'en ai qui a été utilisé plus de 10 fois (des trucs achetés dans une brasserie spécialement pour la fabrication du fromage). J'ai d'autres marques (des trucs de la section artisanale chez walmart) qui ont à peine survécu après une seule utilisation. Alors, essayez une marque, voyez si elle peut être nettoyée et si elle peut essayer de la réutiliser. Vous saurez quand il ne pourra plus être utilisé (il s'effilochera, deviendra mince, etc.).

— Matthieu
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